Do bogatego Ratatouille!

Przygotowanie

1. Jest to danie należące do kuchni francuskiej. Jest zdrowy, bogaty i otoczony warzywami, więc ten Ratatouille jest idealny na zdrową dietę tego lata. Danie, które naprawdę się zakochuje.

2. Pierwszą rzeczą, którą zrobimy, aby przygotować piekarnik, jest podgrzanie go do 180 stopni. Przygotowujemy blachę do pieczenia z odrobiną oliwy z oliwek i układamy papryki w cienkie paski. Nakładamy na nie trochę folii aluminiowej, żeby ciepło lepiej przylegało i szybciej się upiekły. Pieczemy je przez około 20 minut (aż zobaczymy, że są miękkie).

3. Na patelnię wlewamy trochę oliwy i siekamy czosnek i cebulę. Wszystko smażymy i doprawiamy odrobiną soli i pieprzu. Pozostawiamy wszystko do smażenia, aż zobaczymy, że cebula jest miękka.

4. W tym momencie dodajemy pokrojone w kostkę pomidory, tymianek, pietruszkę i liść laurowy. Wyjmij paprykę z piekarnika i wymieszaj z pomidorami. Całość gotujemy jeszcze około 10 minut. Po upływie tego czasu zdejmij z ognia i poczekaj, aż sos ostygnie, zanim przepuścisz go przez blender, aby stał się delikatnym sosem.

5. Przygotowujemy okrągły pojemnik do pieczenia i wkładamy do niego przygotowaną przez nas bazę sosu pomidorowego.

6. Cukinię, bakłażana, dynię i pomidory pokroić w plastry średniej grubości. A wszystko, co musimy zrobić, to umieścić warzywa w okrągłym pojemniku w kształcie domina, mieszając kolory, aby nasz Ratatouille był o wiele bardziej atrakcyjny i piękny. Po ułożeniu warzyw kładziemy na wierzch trochę posypanego tymianku i skropimy oliwą.

7. Pieczemy, aż warzywa będą miękkie, około 50 minut. Po tym czasie będziemy mieli Ratatouille do palców lizać :)