Ten przepis z łosoś z sosem pomarańczowo-migdałowym jest idealny na wyjątkowe dni, w tym Boże Narodzenie. Sos pomarańczowy z cytrusowym akcentem jest idealny do tłustych ryb, takich jak łosoś. To tylko kwestia wysmażenia, aby łosoś był soczysty, bo jeśli jest wypieczony w nadmiarze, może pozostać suchy.

Grubość sosu zależy od smaku każdego z nich, zwykle jest gęsty, ale jeśli chcesz, aby był lżejszy, wystarczy dodać trochę więcej soku pomarańczowego lub nawet trochę wody.

Można do niego dodać trochę ziemniaków, trochę warzyw lub trochę ryżu. A jeśli na środku stołu postawimy dobry sałatka Podobnie jak ta, którą dzieliłem się z Wami kilka dni temu, mamy już luksusowy obiad lub kolację, a także najzdrowszy i najlżejszy.

Łosoś z sosem pomarańczowo-migdałowym

Wydrukuj przepis komentarze

Ciesz się pysznym i zdrowym daniem z łososia podczas wakacji.

Barbara Gonzalo

Rodzaj przepisu: ryby
Porcje: 2-3

Czas przygotowania: 10M
Czas gotowania: 20M
Czas całkowity: 30M

Składniki

2 polędwiczki łososia oczyszczone z łusek i ości
3 łyżki oliwy z oliwek
1/2 cebuli
1 ząbek czosnku
sok z 2 pomarańczy (ok. 200 gr)
1 łyżeczka miodu
50 gr. plasterki migdałów
1 łyżeczka mąki
Sal
pieprz
koperek

Przygotowanie

Wlej łyżkę oleju na patelnię i podsmaż kilka migdałów, aż zaczną się rumienić. Uważaj, aby nie były zrobione w nadmiarze, bo wtedy smakują przypalone.
Wyjąć i pozostawić w pojemniku z papierem chłonnym, aby usunąć nadmiar oleju. Rezerwować.
Na tej samej patelni do zrumienienia migdałów dodaj trochę więcej oleju i usmaż posiekaną cebulę i czosnek. Sól dla smaku.
Po ugotowaniu warzyw dodaj surowe, filetowane migdały. Wirować i gotować przez kilka minut.
Dodać łyżeczkę mąki i upiec.
Dodaj sok pomarańczowy i zagotuj.
Dodaj miód, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zacznie gęstnieć.
Przełóż sos przez mikser. W zależności od czasu mielenia będzie bardziej zbrylony lub gładszy i bardziej jednorodny. W tym momencie, jeśli uznasz, że jest zbyt gęsty jak na Twój gust, możesz dodać trochę więcej płynu. Wlej sos z powrotem na patelnię.
Przypraw filety z łososia do smaku i zamknij je z obu stron na innej patelni, polewając olejem. Wystarczy kilka minut gotowania z każdej strony.
Następnie ułóż łososia na patelni z sosem, posyp koperkiem i gotuj jeszcze 3-4 minuty, aby łosoś był zaimpregnowany smakiem sosu. Całkowity czas gotowania, aby łosoś był gotowy, będzie zależał od grubości steki.
Podczas serwowania udekoruj prażonymi, pokrojonymi w plasterki migdałami i udekoruj według uznania.