Przepisy świąteczne: Palometa Fideuá

Ryba4 porcje
1 gwiazda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (35 głosów)
Cargando ...

przez Angela

To danie jadły moje dzieci w plis-plasie. Jest prosty do zrobienia, a kiedy przynoszą makaron, ryba jest dla nich najmniejsza, za chwilę i bez pytania… Gotowe.
Pomfret lub znany również jako castañeta, które polecam maluchom w domu, bo ma mało kolców, są bardzo widoczne i najłatwiej jest im nauczyć się go jeść samodzielnie bez najmniejszego problemu.

pomfret fideuá

Wydrukuj przepiskomentarze

Ten przepis na Fideuá de palometa jest łatwy do wykonania, a ponieważ ryba to makaron, dzieci jedzą ją wspaniale

pomfret fideuá
  • Angela
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: ryby
  • Porcje: 4

    Składniki

    • 1 grzybek lub kastaniet
    • 1 cebula
    • 1 to
    • 1/2 czerwonej papryki
    • 1/2 zielonej papryki
    • 2 dojrzałe pomidory
    • 1/2 kieliszka białego wina
    • Szafran
    • Opakowanie 500 g. makaronu nr 4
    • 3 łyżki oliwy z oliwek
    • Sal

    1l. fumet, z którym zrobimy:

    • 1 por
    • 1 liść laurowy
    • 1 cebula
    • 1 gałązka pietruszki
    • Rybie kości i skrzydła

    Przygotowanie

    1. Aby przygotować to proste danie, musimy poprosić sprzedawcę ryb, aby zrobił nam polędwicę z pomponem i dał nam kręgosłup oraz skrzydełka, abyśmy mogli zrobić fumet.

    2. Przygotować garnek, do którego wlewamy 1 litra wody, zielonego pora, cebulę pokrojoną w ćwiartki, pietruszkę i rybę.
      Gotuj wszystko przez pół godziny i odstaw. Nie gotuj więcej, bo po tym czasie pomfret może stać się gorzki.

    3. Polędwiczki z pomfreta kroimy na kawałki, a na dużą patelnię lub patelnię z dobrym dnem wlewamy olej. Gdy się rozgrzeje dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Kiedy zaczyna być przezroczysta dodajemy pokrojony w ten sam sposób czosnek i zaraz potem paprykę.

    4. Wszystko dobrze smażymy na średnim ogniu, żeby się nie przypaliło i od czasu do czasu mieszamy. Wlej białe wino i pozwól mu odparować. Dodać obrane i starte pomidory i wszystko dusić. Nadszedł czas, aby dodać makaron, wymieszać go kilka razy i zalać bulionem oraz szafranem, doprawić solą.

    5. Pięć minut przed tym, jak makaron będzie gotowy, dodaj rybę i dokładnie wymieszaj. Po zakończeniu zdejmij z ognia i odstaw na kolejne 5 minut.

    Banknoty

    Sugestia: Jeśli dodamy dobre małże, powstanie okrągłe danie.


    Odkryj inne przepisy na: Święta i dni specjalne, Przepisy na ryby, Proste przepisy, Przepisy świąteczne