Jako pierwszy na kolację dla kogoś w szczególny dzień, to bisque lub bisque z homara to subtelność. Homara można wymienić na homara, a bulion najlepiej przygotować ze skorupiaków. Możesz dodać trochę gotowanego białego ryżu jako dekorację. Smacznego.

zupa z homara

Wydrukuj przepis komentarze

Jeśli musisz przygotować specjalną kolację dla kogoś, kto lubi owoce morza, ten przepis na biszkopt z homara pokocha go

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: ryby
Porcje: 4

Składniki

2 homary obrane i surowe
Garść fasolki szparagowej lub groszku
1 szczypiorek pokrojony wzdłuż na 4 kawałki
8 Szparagi
4 małe marchewki
Mąka
Pieprz
Sal

Składniki na sos

1 l bulionu rybnego
3 szalotki
2 cebule
1 kieliszek dobrego wina sherry
5 łyżek domowego smażonego pomidora
1/2 szklanki brandy
Sal

Przygotowanie

Gotuj warzywa przez 5-6 minut we wrzącej osolonej wodzie; Przeszliśmy przez zimną wodę i zarezerwowaliśmy.
Pokrój każdy ogon homara na cztery części. Doprawiamy solą i pieprzem i posypujemy mąką.
W dużym rondlu podsmaż homara z dwiema łyżkami oleju przez 1 minutę.
Flambé z brandy, wyjąć z naczynia żaroodpornego i odstawić.
Do tego samego naczynia żaroodpornego dodać posiekaną cebulę i szalotki. Gdy stanie się przezroczysty, dodaj smażonego pomidora z wyśmienitym winem. Gotuj, aż zredukuje się jedna trzecia i dodaj bulion rybny. Gotować przez 30 minut, zmielić i przecedzić. Doprawiamy do smaku.
Następnie dodaliśmy warzywa, które zarezerwowaliśmy razem z homarem. Wszystko razem gotujemy 5 minut.
Posypać drobno posiekanym estragonem i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Połóż trochę gotowanego ryżu na talerzu jako dekorację.

Gotowy do smaku!

Recetín

Bisque z homara na wyjątkową kolację

zupa z homara

Składniki

Przygotowanie