Chrupiące naleśniki sezamowe: idealna poranna lub popołudniowa przekąska

Przygotowanie

1. Białko musi mieć temperaturę pokojową, więc jajko wyjmiemy z lodówki z dużym wyprzedzeniem

2. Rozgrzej piekarnik do 170ºC

3. Najpierw przesiewamy mąkę przepuszczając ją przez sito i rezerwujemy

4. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej ustawionej na średnią moc lub w kąpieli wodnej i zachowaj rezerwę

5. Ziarna sezamu prażymy również na patelni, bez oleju, uważając, aby ich nie spalić i zachować.

6. W dużej misce ubij białka trzepaczką, aż utworzą się białe bąbelki.

7. Dodać cukier i dalej ubijać okrężnymi ruchami, aż się rozpuści.

8. Teraz wlej masło do ubitych białek i dobrze wymieszaj

9. Dodaj mąkę od razu i mieszaj, aż nie będzie jej śladów ani grudek

10. Dodaj prażony sezam i wymieszaj go za pomocą szpatułki okrężnymi ruchami

11. Ciasto powinno być suche i klejące.

12. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub blachą silikonową układać pół łyżki ciasta i rozprowadzać grzbietem łyżki, nadając mu okrągły kształt (około 2 cm średnicy) i zostawiając szczelinę między naleśnikami (tzw. zrobimy w kilku partiach)

13. Piecz przez 8-10 minut, aż będą złociste i chrupiące.

14. Pozostaw do ostygnięcia na metalowej podstawce przez około 10 minut i to wszystko.

15. Dobrze przechowują się w szczelnie zamkniętej puszce w chłodnym, suchym miejscu.