Domowy keczup, bez konserwantów i barwników

Sosy10 porcje
1 gwiazda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (37 głosów)
Cargando ...

przez Angela

Z domowymi przepisami, takimi jak ten smaczny keczup nie musimy martwić się o spożycie przez dzieci barwników, konserwantów i innych dodatków do użytku przemysłowego. Chociaż wydaje się odwrotnie, keczup to jeden z mniej kalorycznych sosówponieważ składa się głównie z pomidorów i ma mało oleju. To, na co musisz bardziej spojrzeć, to to, z czym je jemy. Burgery i frytki nie są daniami, które można nadużywać.

Keczup domowej roboty

Wydrukuj przepiskomentarze

Przygotuj własny domowy ketchup i ciesz się tym popularnym sosem, ale bez konserwantów i barwników. Znacznie zdrowsze!

Keczup domowej roboty
  • Angela
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: sosy
  • Porcje: 10

    Składniki

    • Kilogram dojrzałych pomidorów śliwkowych
    • cebula
    • kawałek czerwonej papryki
    • jeden ząbek czosnku
    • 50 gramów brązowego cukru
    • 70 cmXNUMX. ocet z białego wina lub jabłkowy
    • pół łyżeczki drobnej soli
    • pół łyżeczki słodkiej papryki
    • pół łyżeczki proszku musztardowego
    • szczypta mielonego cynamonu
    • szczypta mielonego pieprzu
    • szczypta mielonych goździków
    • Oliwa z oliwek.

    Przygotowanie

    1. Jeśli chcemy zachować ketchup, musimy wysterylizować niektóre hermetyczne słoiki, które masz pod ręką, takie jak puste słoiki po dżemie

    2. W tym celu wkładamy łódki do rondla zalanego wodą i doprowadzamy do wrzenia przez kilka minut.

    3. Odcedź i pozostaw do wyschnięcia.

    4. Umyj pomidory i paprykę

    5. Pokrój pomidory na duże kawałki i umieść w dużym rondlu z nieprzywierającą powłoką.

    6. Dodać pokrojoną w kawałki paprykę bez nasion, pokrojoną cebulę i obrany ząbek czosnku

    7. Gotuj na małym ogniu przez godzinę z odrobiną oleju, aż wszystko będzie bardzo miękkie.

    8. Sos rozdrabniamy mikserem do uzyskania bardzo drobnej konsystencji i przecieramy przez gęste sitko, jeśli chcemy mieć pewność, że otrzymamy sos delikatny

    9. Teraz dodaj przyprawy, cukier i ocet

    10. Gotujemy jeszcze godzinę na małym ogniu, często mieszając, aż powstanie gęste puree.

    11. Przenieś bezpośrednio do wysterylizowanych słoików, ostudź i dobrze przykryj.

    Zdjęcia: Malutkie, Lavozdeutrera


    Odkryj inne przepisy na: Menu dla dzieci, Sosy