Marokański tagine jagnięcy z miodem, migdałami, rodzynkami i orzeszkami pinii

Mięsa4 osób
1 gwiazda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (23 głosów)
Cargando ...

przez Angela

Tagine, طجين po arabsku, to starożytna receptura pochodzenia berberyjskiego. To jedna z narodowych potraw Maroka, obok kuskusu lub pasteli. Nazwa pochodzi od glinianego naczynia, w którym jest gotowany, wypiekanego i lakierowanego glinianego naczynia ze stożkową pokrywką. Istnieje wiele opracowań z mięsem, jagnięciną, kurczakiem, rybą w połączeniu z różnymi warzywami, orzechami i przyprawami.. Nie musisz mieć naczynia, gotowane zwykłymi naczyniami jest równie dobre.

Marokański tagine jagnięcy z miodem, migdałami, rodzynkami i orzeszkami pinii

Wydrukuj przepis

Dziś zjemy arabskie danie bez wychodzenia z domu z tym przepisem na marokański tagine jagnięcy z miodem, migdałami, rodzynkami i orzeszkami pinii. To jest pyszne

Marokański tagine jagnięcy z miodem, migdałami, rodzynkami i orzeszkami pinii
  • Angela
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: mięsa
  • Porcje: 4
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 1 łopatka jagnięca pokrojona na kawałki około 1 ½
  • 3 szczypiorek
  • 3 ząbki czosnku
  • 80 g obranych migdałów
  • 80 g orzechów sosny
  • 80 g moreli suszonych moreli
  • 80 g suszonych śliwek
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka przypraw mauretańskich lub ras al hanut
  • kilka pasm szafranu
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • Woda
  • oliwa z oliwek
  • świeża kolendra.

Przygotowanie

  1. Dopraw mięso solą i pieprzem, dodaj mauretańskie przyprawy, cynamon, posiekaną kolendrę i skrop oliwą z oliwek

  2. Dobrze smarujemy rękami i pozostawiamy do marynowania przez co najmniej ½ godziny

  3. Z drugiej strony w misce zalej suszone śliwki i suszone morele letnią wodą, aby nawilżyły.

  4. Mięso smażymy na patelni z odrobiną oleju

  5. zarezerwowaliśmy

  6. Posiekaj szczypiorek i podsmaż go na tej samej patelni, na której smażymy jagnięcinę i dodaj migdały uprażone wcześniej w piekarniku lub na patelni

  7. Zalej wodą, dodaj nitki szafranu, ponownie włóż jagnięcinę i gotuj na średnim ogniu przez 25-30 minut

  8. Gdy jagnięcina będzie miękka dodajemy śliwki i odsączone suszone morele, miód i cynamon

  9. Pozostaw na małym ogniu przez kolejne 5-10 minut.

  10. Na patelni zrumienić orzeszki piniowe i ułożyć gulasz na wierzchu

  11. Jagnięcinę podajemy na talerzu lub w taginie w towarzystwie gotowanego białego ryżu lub frytek

  12. Zakończ posiłek szklanką zielonej herbaty z miętą.

Zdjęcia: more.levante-emv.com


Odkryj inne przepisy na: Przepisy na mięso

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.