Cargando ...
Ten przepis na duszone mięso to idealny przepis na danie główne, bardzo śródziemnomorski i o miękkiej konsystencji jeśli kupimy mięso wysokiej jakości. Czynności są bardzo proste w wykonaniu i możemy przygotować danie pierwszorzędne.
Mięso podsmażymy z warzywami, doprawimy i Dla nadania mu wyjątkowego smaku dodamy białe wino. Do tego specjalnego dodatku będziesz mieć głównie groszek i sos pomidorowy.
Jeśli lubisz tradycyjne dania lub gulasze, mamy te przepisy z wariantami, które przypadną Ci do gustu: duszone ziemniaki z mięsem, Mięso duszone po babci, ziemniaki duszone z mięsem.
Mięso duszone z pomidorami i groszkiem
Wyśmienite, soczyste mięso z dodatkiem śródziemnomorskim, przyrządzane z pomidorów, białego wina i groszku.
- Alicia tomero
- Kuchnia: hiszpański
- Rodzaj przepisu: mięsa
- Kalorie: 420
- Porcje: 4
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 1 kg najwyższej jakości wołowiny na gulasz
- 50 ml oliwy z oliwek
- 1/2 średniej cebuli
- 40 g czerwonej papryki
- 40 g zielonej papryki
- 2 ajos
- 4 łyżki domowego smażonego pomidora
- 400 g mrożonego groszku
- 110 ml białego wina
- Sal
- Zmielony czarny pieprz
- 1 zanahoria
- Liście laurowe 2
Przygotowanie
Mięso kroimy na małe kawałki. Przygotowujemy dużą zapiekankę i dodajemy 50 ml oliwy z oliwek. Dodać mięso, dodać sól i mielony czarny pieprz. i podsmażamy.
Obierz dwa ząbki czosnku i posiekaj je drobno na desce. Obieramy cebulę i oczyszczamy paprykę. Przecinamy cebula, czerwona papryka i zielona papryka. Wszystko dodajemy do podsmażonego mięsa i dodajemy szczyptę soli.
Będziemy gotować 5 minut na średnim ogniu i od czasu do czasu mieszając. Dodajemy 4 łyżki domowego sosu pomidorowego, mieszamy i gotujemy 4 minut
Dodajemy 400 g mrożonego groszku, mieszamy i gotujemy 4 minut
Dodajemy 110 ml białego wina, 2 duże szklanki wody i Liście laurowe 2. Przykrywamy garnek i gotujemy. 15 minut na małym ogniu i od czasu do czasu mieszając. Odkrywamy i pozwalamy innym gotować ponownie. 10 minut, Mieszając od czasu do czasu. Chodzi o to, aby pozwolić wodzie odpłynąć, ale podczas serwowania pozostawić trochę bulionu.
Bierzemy marchewkę i myjemy ją. Za pomocą gigantycznej temperówki do marchewki wyjmujemy duże wióry, którymi ozdobimy talerz. Jeśli nie mamy tego narzędzia, możemy to zrobić za pomocą obieraczki. Na talerzu kładziemy marchewkę i podajemy.
