Mrówki wspinające się po drzewie

Makaron2 porcje
(13 głosów)

Przez Angelę

Czy to chińskie danie brzmi znajomo? Znane również jako „mrówki wspinające się na drzewo” , to popularne danie z prowincji Syczuan (ojczyzny słynnej „papryki” ), składające się z wołowiny lub wieprzowiny gotowanej w sosie z makaronem sojowym.

Okazuje się, że po ugotowaniu tego produktu kawałki mięsa przyklejają się do makaronu, co przywodzi na myśl obraz mrówek chodzących po gałęziach drzewa.

Mrówki wspinające się po drzewie

Wydrukuj przepiskomentarze

Czy to chińskie danie brzmi jak dzwonek? Znany również jako mrówki wspinające się na drzewo, ten popularny przepis z prowincji Syczuan

Mrówki wspinające się po drzewie
  • Angela
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: makaron
  • Porcje: 2

    Składniki

    • 100 gr. makaron sojowy
    • 2 steki z polędwicy wieprzowej lub wołowej
    • 1 szczypiorek
    • 1 zielony pieprz
    • 1 zanahoria
    • 250 ml. Z wody
    • pół kostki bulionu drobiowego lub wołowego
    • 3 łyżki sosu sojowego
    • 1 łyżka cukru
    • 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
    • ostry sos do smaku
    • olej do smażenia

    Przygotowanie

    1. Drobno posiekaj trzy warzywa i mięso. Mięso najlepiej kroić nożem, a nie w maszynce do mięsa, aby lepiej mieszało się z makaronem.

    2. Przygotować sos mieszając cukier, ryż i soję. Kostki mięsne wkładamy do maceracji w tym sosie na co najmniej pół godziny.

    3. Po tym czasie mięso odcedzamy, zachowując sos z maceracji. Stawiamy wok na ogniu z odrobiną oleju i krótko podsmażamy mięso, aby się zblanszowało.

    4. Wyjęliśmy mięso z woka i na tym samym oleju podsmażyliśmy warzywa przez kilka minut. Następnie do warzyw dodajemy sos marynatowy wraz z bulionem z kurczaka rozpuszczonym w szklance wody i skrobią kukurydzianą również rozmieszaną w niewielkiej ilości wody.

    5. Jak tylko sos zacznie się gotować, dodaj mięso i gotuj przez kilka minut. Zarezerwuj, gdy jest gorąco i popraw dla słonego i pikantnego smaku.

    6. Makaron rozdzielamy, żeby lepiej się smażył, a w woku lub na głębokiej patelni rozgrzewamy dużo oleju. Jak tylko olej się rozgrzeje, dodaj jedną trzecią lub połowę makaronu. Czekamy kilka sekund, aż się napompują i natychmiast usuwamy je z oleju. Rezerwujemy je na sitku z papierem kuchennym. Smażymy kolejne partie makaronu.

    7. Makaron podajemy w tylu daniach, ilu jest gości wraz z kilkoma łódeczkami z sosem, które zawierają mięso w sosie. Każdy gość musi wylać sos na swój talerz, aby wymieszać go z makaronem. Sos najlepiej dodawać po trochu, aby makaron nie był zbyt miękki. Szczególnie lubię chrupkość makaronu.

    Obraz: Missygluton


    Odkryj inne przepisy z: Przepisy na makaron