Przepisy na Boże Narodzenie: Nadziewane Roladki Mięsne na Wigilię

Przygotowanie

1. Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to namoczyć chleb w mleku. Kiedy już to mamy, odstawiamy, aby odpoczęło, aw innym pojemniku mieszamy mięso ze wszystkimi składnikami farsy (mięso mielone, czosnek, jajko, kromka chleba, mleko, pieprz i sól ) . Gdy już je wszystkie wymieszamy, odcedzamy chleb i również dodajemy. Mieszanina musi być jednorodna, dlatego musimy dobrze wymieszać wszystkie składniki.

2. Teraz na blacie kuchennym rozciągamy folię i na niej robimy kwadrat z farsą. Za pomocą wałka lub podobnego narzędzia zamierzamy je dobrze spłaszczyć, aby mięso było całkowicie zbite i zaczynamy nakładać na nie nadzienie farsy. Szynka w stripsach, omlet francuski (który zrobimy jako naleśnik) również w stripsach, papryka w stripsach i ser.

3. Mięso zwinąć jak roladę szwajcarską, posypać mąką, zwinąć tak, aby się nie otwierało i smażyć na odrobinie oleju, obracając, aż się zapiecze ze wszystkich stron. Następnie wyjmujemy i układamy w naczyniu żaroodpornym.

4. Przygotuj patelnię i rozgrzej olej. Gdy będzie już gotowe dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Rozmiar tego nie ma znaczenia, bo później go zmiażdżymy, żeby nie został zauważony. Kiedy zaczyna być przezroczysta dodajemy czosnek, paprykę, marchewkę w kawałkach i wszystko dobrze gotujemy.

5. Gdy wszystko się ugotuje, zetrzyj pomidora i dodaj do sosu. Mieszamy kilka razy i dodajemy kieliszek dobrego białego wina, szklankę wody i odrobinę słodkiej papryki i odstawiamy na około 10 minut. Po tym czasie wyjmujemy marchewki tak, aby pozostały w całości, a resztę składników rozgniatamy.

6. Kiedy mamy już gotowe mięso i sos, przygotowujemy wszystko na blasze do pieczenia. Na mięso nakładamy sos i kawałki marchewki i całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na około 40 minut.