Roscón de Reyes: łatwy przepis

Przygotowanie

1. Zaczynamy od zmieszania soli, jajek, miodu, skórki, wody, wody z kwiatu pomarańczy i stopionego masła w dużej misce. Pokonaj prętami, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Dodaj pokruszone drożdże i ponownie ubij, aż dobrze się rozpuszczą.

2. Z drugiej strony mieszamy mąkę, mleko w proszku i cukier w innym dużym pojemniku. Tak przygotowaną masę zalewamy wcześniej przygotowanym preparatem i mieszamy drewnianą łyżką do połączenia składników. Zagniatamy rękami przez trzy lub pięć minut, aż uzyskamy łatwe do opanowania ciasto. W tym procesie wyrabiania możemy w razie potrzeby podsypać jeszcze trochę mąki, aby ciasto nabrało konsystencji.

3. Pięścią robimy dziurę w środku ciasta i nadajemy mu kształt pączka. Musimy wziąć pod uwagę, że ta dziura musi być dość duża, ponieważ później masa zwiększa się wraz ze wzrostem i może ją zamknąć.

4. Rosco układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i przykrywamy ręcznikiem kuchennym. Blachę wstawiamy do wyłączonego piekarnika na około pięć godzin lub do momentu, gdy ciasto podwoi swoją objętość.

5. Następnie malujemy roscón roztrzepanym jajkiem i dekorujemy kandyzowanymi owocami i cukrem zwilżonym odrobiną wody.

6. Piec roscón w 200 stopniach przez 20 minut. Jeśli zauważymy, że nadmiernie się rumieni, lepiej na ostatnie 5 minut pieczenia przykryć roscón folią aluminiową.

7. Poczekaj, aż roscón ostygnie na stojaku, a następnie przekrój go na pół, napełnij i włóż niespodzianki.

8. I będziemy mieli nasz roscón gotowy!