W dzień świętych Piotra i Pawła, który dziś obchodzimy, przyszło nam do głowy przygotować przepis z tą rybą, która nosi imię ojca Kościoła. Nigdy nie piekliśmy tego na naszej kuchence, więc zaczęliśmy od prostego dania, bardzo bogatego dzięki kremowemu sosowi pomarańczowemu.

tak poza tym nazwa ryby pochodzi z legendy, zgodnie z którą jej ciemna plama nawiązuje do odcisku palca św.Piotra, który wyjąłby złotą monetę z ust jednej z tych ryb.

Ryba San Pedro z sosem pomarańczowym

Wydrukuj przepis komentarze

W dniu św. Piotra i Pawła, który dzisiaj obchodzimy, przyszło nam do głowy przygotować przepis z tą rybą, która nosi imię Ojca Kościoła.

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: ryby
Porcje: 6

Składniki

6 steków San Pedro
150 gr. Ser Philadelphia
50 gr. masło
1 szczypiorek lub 2 szalotki
Pomarańcze 2
olej
mąka
Sal

Przygotowanie

Dobrze umyj pomarańcze i zetrzyj skórkę z 2 z nich. Wyciskamy również sok.
Obierz szalotki lub szczypiorek i dobrze je posiekaj. Podsmaż na patelni i poczekaj, aż się dobrze zarumieni. W tym czasie dodajemy sok pomarańczowy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok. 5 minut. Przepuść sos przez chińczyka i dodaj serek Philadelphia. Wiążemy sos.
Filety rybne oprószamy mąką i smażymy z obu stron na patelni z masłem lub olejem przez kilka minut. Rybę podajemy bezpośrednio z sosem.

Przepis zaczerpnięty z Filadelfii