Nowy przepis na sernik pochodzi z kuchni Recetína. Twórcą tego pysznego ciasta jest młody sewilski cukiernik Juan García. Juan mówi, że jego sernik ma tylko dwie tajemnice. Jednym z nich jest dodanie żółtka plus, a drugim ręczne i powolne ubijanie składników bez konieczności uciekania się do miksera elektrycznego.

Sernik Pieczony Z Czerwonymi Owocami

Wydrukuj przepis

Nowy przepis na sernik pochodzi z kuchni Recetína. Twórcą tego pysznego ciasta jest młody sewilski cukiernik Juan García.

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: postre
Porcje: 8

Składniki

150 gr. pokruszone ciasteczka
75 gr. topione masło
900 gr. kremowy biały ser
300 gr. cukier (biały lub brązowy)
5 gr. z soli
5 M jaj + 1 żółtko
200 gr. płynna śmietana do ubijania
6 gr. esencja waniliowa
mermelada
naturalne owoce leśne

Przygotowanie

Wymieszaj herbatniki z masłem i umieść tę masę piaskową u podstawy formy, dociskając palcami, aby była dobrze zwarta. Rezerwujemy w lodówce.
Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. W międzyczasie w misce mieszamy serek z cukrem do uzyskania kremu bez grudek.
Następnie dodajemy resztę składników (sól, jajka, żółtko, śmietanę i wanilię), aż całość dobrze się ujednorodni.
Powstałą masę wylewamy na biszkoptowy spód w formie i pieczemy w temperaturze niższej niż ta, którą aktywowaliśmy, około 170-175 stopni przez około 40-45 minut lub do momentu, aż powierzchnia ciasta nabierze ładnego złocistego koloru. . Następnie zostawiamy ciasto do ostygnięcia w formie w temperaturze pokojowej.
Powierzchnię ciasta smarujemy konfiturą z niektórych owoców leśnych i dekorujemy owocami naturalnymi (jagodami, malinami, jeżynami lub porzeczkami).

Czy chciałeś wypróbować więcej dzieł Juana Garcíi?