Sos amerykański, idealny do owoców morza i ryb

Sosy4 porcje
1 gwiazda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (25 głosów)
Cargando ...

przez Angela

Sos amerykański to sos sporządzony z substancji z owoców morza, takich jak krewetki oraz niektóre warzywa i przyprawy. Sos o mocnym i lekko pikantnym smaku jest idealny do ryb i skorupiaków, ponieważ zamienia je w smaczne dania. Dla dzieci, które nie przepadają za smakiem ryb, ten sos doskonale nadaje się do „maskowania” jej smaku.

salsa amerykańska

Wydrukuj przepis

Ten amerykański sos jest idealny do dań z owoców morza i ryb. Dowiedz się, jak łatwo to zrobić dzięki temu przepisowi

salsa amerykańska
  • Angela
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: sosy
  • Porcje: 4

    Składniki

    • 30 gr masła
    • 20 gr oliwy z oliwek
    • 100 gr cebuli
    • 100 gram marchewki
    • 2 ajos
    • 125 ml białego wina
    • 400 ml bulionu rybnego
    • 400 gr dojrzałych pomidorów
    • 300 gr muszli i głów krewetek
    • 50 ml koniaku lub brandy
    • 25 gr mąki
    • 50 gr masła
    • sól i trochę chilli lub ostrej papryki
    • Zioła prowansalskie

    Przygotowanie

    1. W rondelku umieścić masło i oliwę z oliwek

    2. Podsmaż drobno pokrojoną cebulę, marchewkę i czosnek

    3. posypać kilkoma ziołami

    4. Dodać białe wino i doprowadzić do wrzenia

    5. Następnie dodać pokrojone pomidory bez skórki i nasion

    6. Gotuj wszystko razem, od czasu do czasu mieszając, przez około 15 minut.

    7. Następnie dodaj fumet rybny.

    8. W międzyczasie podsmażamy głowy i skorupy krewetek na patelni z olejem

    9. Dodaj brandy i jeśli chcemy, możemy je flambirować

    10. Smaż, miażdżąc muszle, a następnie rozgniataj je z odrobiną bulionu

    11. Dodaj to smoothie do sosu i gotuj przez pół godziny.

    12. Następnie lekko podpiekamy mąkę z masłem

    13. Pozwól mu trochę ostygnąć i stopniowo dodawaj go do sosu krewetkowego, ciągle mieszając, aby dobrze się rozpuścił.

    14. Na koniec doprawiamy solą i cayenne

    15. Szlifujemy i przechodzimy przez Chińczyków.

    Zdjęcie: Gastronomiavasca


    Odkryj inne przepisy na: Menu dla dzieci, Przepisy na owoce morza, Sosy