Name: Tagine wołowa z miodem i suszonymi morelami
Yield: 6
Cuisine: tradycyjny
Ingredients: 800 gr. cielęcina (gicz lub kaszanka); 4 łyżki oleju i dwie masła; 1 marchewka, obrana, pokrojona w plasterki; Gałęzie selera 2; 1 rzepa; 1 laska cynamonu; 1 szczypta mielonego cynamonu; 1 posiekana cebula; 1/2 łyżki startej gałki muszkatołowej; 1 łyżeczka Ras el Hanout (przyprawy mauretańskie).; 4 łyżki miodu; 1 garść suszonych moreli; 1 szklanka (tych winnych) wody z kwiatu pomarańczy; Niektóre migdały w plasterkach uprzednio prażone; Sal

Un gulasztajine) wołowiny i warzyw z marokańskimi akcentami zapachów i niesamowitymi, egzotycznymi smakami. Słodycz miód i suszone morele są zmieszane z cynamonem i przyprawami. Do dań z ryżem, kuskusem lub frytkami. Możesz zrobić ten przepis z jagnięciną, kurczakiem lub indykiem.

Tagine wołowa z miodem i suszonymi morelami

Wydrukuj przepis

Śmiało, przygotuj tajine z wołowiną i warzywami z marokańskimi akcentami. Wspaniale

Tagine wołowa z miodem i suszonymi morelami

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: mięsa
Porcje: 6

Składniki

800 gr. cielęcina (gicz lub kaszanka)
4 łyżki oleju i dwie masła
1 marchewka, obrana, pokrojona w plasterki
Gałęzie selera 2
1 rzepa
1 laska cynamonu
1 szczypta mielonego cynamonu
1 posiekana cebula
1/2 łyżki startej gałki muszkatołowej
1 łyżeczka Ras el Hanout (przyprawy mauretańskie).
4 łyżki miodu
1 garść suszonych moreli
1 szklanka (tych winnych) wody z kwiatu pomarańczy
Niektóre migdały w plasterkach uprzednio prażone
Sal

Przygotowanie

Mięso pokroić na 4 cm porcje. Do szerokiego naczynia żaroodpornego wlewamy olej z masłem razem z cebulą oraz obraną i pokrojoną w plastry marchewką i rzepą. Dodać również seler pozbawiony nitek iw kawałkach około 3 cm.
Gdy warzywa lekko się zrumienią, dodajemy cynamon, gałkę muszkatołową, Ras el Hanout, sól i dwie łyżki miodu. Dodać wołowinę i wymieszać. Zalać 1/2 litra wody, przykryć i gotować na małym ogniu przez 40-50 minut, aż mięso będzie miękkie.
Po ugotowaniu mięsa dodaj pozostałe dwie łyżki miodu i wodę z kwiatu pomarańczy oraz suszone morele morelowe. Zagotuj ponownie i pozostaw na małym ogniu jeszcze przez 10 minut.
Podawaj bardzo gorące w tajine, udekorowane świeżo prażonymi migdałami i, jeśli chcesz, z odrobiną gotowanego białego ryżu lub kuskusu, a może z chrupiącymi frytkami pokrojonymi w kostkę.

Obraz: askamum