Próbowałem kilka dni temu sos ananasowy do grillowanej wieprzowiny i do dziś pamiętam, jak pyszne było to danie. Pomyślałem: „Muszę to opublikować w Recetín”.
Jest to sos słodko-kwaśny o miodowej konsystencji, ale wcale nie ciężki, ponieważ ananas jest silnie trawiący. Dobrze komponuje się z mięsem i białą rybą, z serem i pasztetem. Daje mi poczucie, że dobrze komponuje się również z makaronem orientalnym lub kubańskim ryżem.
Przygotowanie
Zaczynamy od podsmażenia cebuli na niewielkiej ilości oleju, następnie dodajemy posiekanego ananasa, zostawiając plasterek. Dodajemy sól, skrobię kukurydzianą, ocet i cukier i gotujemy pół godziny, aż ananas będzie miękki. Teraz przepuszczamy sos przez chińszczyznę lub blender i przecedzamy. Jeśli chcemy, dodajemy opcjonalne składniki. 
Sos możemy rozjaśnić odrobiną soku z samego ananasa. Plasterek ananasa kroimy bardzo drobno w drobną kostkę i dodajemy do sosu. Wstawiamy go z powrotem do ognia na kilka minut i to wszystko.
Sos ananasowo-miodowy
Aby dodać pewne kontrastuje z naszymi potrawami, nie przypomina bogatego sosu ananasowo-miodowego. Jesteśmy przyzwyczajeni do robienia prawie zawsze tych samych sosów. Cóż, najwyższy czas, aby nasze codzienne menu nabrało bardziej egzotycznego charakteru. Bez wątpienia z takim sosem odniesiesz sukces. Goście na pewno będą chcieli to powtarzać w kółko.
Sos ananasowo-miodowy doskonale komponuje się z mięsem. Dzięki temu zarówno kurczak, jak i polędwiczka wieprzowa będą wyglądać na kompletne. Jak mogę zrobić szybki dip miodowo-ananasowy? Cóż, nie trać szczegółów!
Sos ananasowo-miodowy w plasterkach
Składniki dla 4 osób:
- 20 gr masła
- 8 plastry ananasa
- Mała cebula
- Ząbek czosnku
- Kieliszek białego wina
- Dwie łyżki miodu
- 25 gr orzechów włoskich (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Najpierw na ogniu z masłem stawiamy patelnię. Wkładamy do niego plastry ananasa i pozwalamy im się zarumienić. W międzyczasie siekamy cebulę i czosnek. Musimy je przyrumienić na innej patelni lub w garnku. Gdy są złotobrązowe, dodajemy miód i białe wino. Zostawimy ogień na kilka minut, aż zobaczymy, jak się zmniejszy. Gotowe wyjmujemy i przepuszczamy przez blender. Przygotujemy sos ananasowo-miodowy. Możesz pomyśleć, że zapomnieliśmy o czymś ważnym, ale nie. Do tego sosu dodajemy wybrane przez nas mięso. Po posmarowaniu dodajemy plastry ananasa zrumienione na patelni i to wszystko. Podawane są kontrasty na podniebieniu!
Oczywiście, jak dobrze wiemy, nie zawsze jest jeden sposób na zrobienie naszego sosu ananasowo-miodowego.
Szybki sos z ananasem i miodem
Składniki:
- Mała puszka ananasa w soku
- Dwie łyżki miodu
- Bochenek bulionu wołowego
- Czubata łyżka Maizeny
- Łyżka oliwy z oliwek
Przygotowanie:
Pokrój plastry ananasa i umieść je na patelni z łyżką oleju. Musimy je przyrumienić. Następnie dodamy sok z puszki ananasa i skrobię kukurydzianą. Dobrze się mieszamy, aby było zintegrowane. Teraz jest czas na dodanie miodu i kostki rosołowej (oczywiście jeśli sos ten będzie towarzyszył potrawie mięsnej). Teraz zostawimy kilka minut, aż sos się zmniejszy. W tym momencie byłby to idealny moment na dodanie wybranych kawałków mięsa. W ten sposób wchłonąłby cały smak, pozostawiając nam doskonały rezultat. Pamiętaj, aby położyć chleb na stole, ponieważ będziesz go potrzebować, aby wykorzystać cały sos.
Przepisy na sos ananasowy
Kurczak w sosie ananasowym
Podaliśmy już pewną wskazówkę jak zrobić danie z kurczaka z sosem ananasowym. Najlepsze jest to, że najpierw przygotuj sos i zarezerwuj, jeśli tak jest. W międzyczasie trochę przypieczemy mięso z kurczaka, ale pozwolimy mu skończyć robiąc wszystko razem. To najlepszy sposób, aby kurczak wydobyć ten delikatny smak z sosu. Jednym z najczęściej używanych mięs w naszej kuchni jest kurczak. Z tego powodu istnieje również wiele opcji gotowania. W przypadku zestawu kontrastów nie ma to jak tworzenie kurczak słodko-kwaśny z sosem ananasowym. W ten sposób nasiąkniemy walorami mięsa pełnego między innymi białka, fosforu czy selenu. Nie możemy o tym zapomnieć pomarańczowy kurczak lub kurczak z grzybami. Gdzie wszystkie zawierają bogate sosy i dania dla całej rodziny.
Polędwiczki wieprzowe w sosie ananasowym
Ponownie sposób przygotowania potrawy ze schabu w sosie ananasowym jest bardzo podobny do poprzednich. Na patelni umieścisz ananasa w kawałkach, jego sok, dwie łyżki soku pomarańczowego, dwie oliwy z oliwek i dwie Maizena. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę musztardy. Będziesz musiał gotować, aż będzie gęsty. Zdejmij go z ognia, ostudź i podaj blender. Teraz włożysz polędwicę do źródła i dodasz trochę tego sosu. Pamiętaj, że aby dobrze go namoczyć, możesz go pomalować za pomocą pędzla kuchennego. Zabieramy go do piekarnika, aż będzie złotobrązowy. Nie zapomnij odwrócić go i dodać kolejną porcję sosu. To kolejna potrawa, która zawsze triumfuje. Lubisz ser? Cóż, jeśli tak, możesz też zrobić schab z serem, gdzie sos będzie również główny.
Sałatka z sosem ananasowym
Co wolisz sałatki? Są tak różnorodne, że z pewnością nie możemy się nimi nudzić. Z Sałatka szpinakowa, gdzie warzywa lub sery mają duże znaczenie, nawet te pyszne sałatki makaronoweZawsze umieszczają najświeższą nutę w menu. Ale dzisiaj będziemy mieli kolejny pyszny. Plik sałatka z sosem ananasowym będzie idealnie dalej zaskakiwać. Ponieważ sałatki zawierają dużą liczbę składników, przygotujesz jedną z tych, które lubisz najbardziej. Do sosu będziesz potrzebować puszki ananasa w soku. Skorzystasz z tego soku, który połączysz z kilkoma łyżkami majonezu i plastrami ananasa bardzo dobrze posiekane. Dodaj go do pozostałych składników i ciesz się kompletnym daniem.