Jeśli damy dwóm osobom ten sam rodzaj makaronu i pozwolimy im swobodnie ugotować go na swój sposób, to ostatnie danie, nawet zawierające ten sam sos, nie będzie takie samo. Aby ugotować makaron, musimy przestrzegać szeregu wskazówek, które pozwolą nam cieszyć się całym jego smakiem i konsystencją. Uwaga!
1. Wybierz rodzaj makaronu: Przede wszystkim to, że jest dobrej jakości. W przeciwnym razie makaron może się połamać lub zbrylić podczas gotowania, a także może brakować mu smaku. Jeśli chodzi o rodzaj makaronu, wybierz taki, który najlepiej pasuje do towarzyszących mu składników. Otwarcie makaronu umożliwia na przykład wejście sosu do środka.
2. Woda i sól: Prawidłowy stosunek to 1 litr wody i 10 gramów soli na każde 100 gramów makaronu. Ważne jest, aby makaron przesuwał się podczas gotowania, aby zapobiec jego zbrylaniu. Aha, i możemy tylko wodę i sól, bez oleju ani kostek bulionowych, które zabijają smak makaronu.
3. Pula: Z tego powodu pojemnik, w którym gotuje się makaron, musi być pojemny.
4. Kiedy umieścić makaron?: Kiedy woda już się zagotuje. Podczas gotowania musimy utrzymywać ogień na wystarczająco wysokim poziomie, aby nie dopuścić do przerwania procesu. Po wlaniu makaronu do wody należy wymieszać drewnianą łyżką, aby się nie sklejał. Od czasu do czasu ten krok trzeba będzie powtórzyć.
5. Pogoda. Bardzo ważne jest, aby przestrzegać czasów gotowania podanych na opakowaniu. Są dopasowane zarówno do wielkości, jak i kształtu oraz składników makaronu. W ten sposób będziemy cieszyć się makaronem al denteto znaczy ani delikatne, ani twarde, po prostu w porządku.
6. Opróżnij dobrze, ale uważaj, bez schładzania makaronu. Jedyne, co wylewa na nią strumień zimnej wody, to eliminacja słoności i smaku.
7. Od ociekacza do talerza. Makaron należy od razu zintegrować ze składnikami, które go uzupełniają. Jeśli już, będzie trochę podsmażony na patelni, aby wymieszać z sosem lub dekoracją, ale nic więcej. Jego tekstura zostałaby utracona al dente
Co myślisz o naszych wskazówkach? Czy gotujesz makaron w inny sposób?
Zdjęcia: Facebook
Masz absolutną rację na świecie. Błędy, które popełniłem:
1 stosunek wody i makaronu. Ważny. NIE WLEWAJ ŻADNEGO OLEJU, w przeciwnym razie będzie tłusty.
2 na początku dodawania pasty zamieszać tak, aby się nie sklejała
3 po upływie czasu gotowania NIE PŁUKAĆ WODĄ. Jeśli usuniemy skrobię, sos nie będzie dobrze mieszał się z makaronem.