Oryginalne i zabawne. Oto nasz przepis na dziś: bakłażany nadziewane koncentratem pomidorowym.
Może to być świetny przepis, jeśli użyjemy już ugotowanego makaronu, który pozostał po innym przygotowaniu. A jeśli nie zostawiliśmy tego, to za chwilę gotujemy. Ugotujemy też pysznie sos pomidorowy, bakłażan i bazyliapełne smaku. Na zdjęciach krok po kroku widać, jak łatwo to zrobić.
Oryginalną rzeczą w tym naczyniu jest to, że makaron podamy w samym bakłażanie, na zewnątrz.
Bakłażany nadziewane koncentratem pomidorowym
Dzieci z pewnością będą zachwycone jedzeniem bakłażana.
- ascen jimenez
- Kuchnia: Włoski
- Rodzaj przepisu: warzywa
- Kalorie: 430
- Porcje: 4
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 2 bakłażany
- Sal
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 400 g pulpy pomidorowej
- 5 liści bazylii i kolejne 4 do dekoracji
- Około 200 g już ugotowanego makaronu (lub około 60 g suchego makaronu, który będziemy musieli ugotować)
- Tarty ser
Przygotowanie
Przecinamy bakłażany na pół i robimy kilka nacięć w ich miąższu, jak widać na zdjęciu. Na każdą połowę bakłażana polewamy oliwą z oliwek.
Bakłażany pieczemy w temperaturze 180 °. Około 30 do 40 minut wystarczy, aby zmiękczyć miazgę.
Usuń miazgę z zewnętrznej części bakłażana łyżką. Rezerwujemy część zewnętrzną, ponieważ później użyjemy jej jako „talerza”.
Deską i nożem siekamy to, co wyjęliśmy, i wkładamy na patelnię.
Dodaj odrobinę oliwy z oliwek extra virgin, pomidora, trochę soli i około 5 listków bazylii.
Gotuj na małym i średnim ogniu. Nasz sos pomidorowy będzie gotowy po około 20 minutach (bakłażan musi być miękki).
Makaron gotujemy w rondelku, jeśli nie mamy go wcześniej ugotowanego. W tym celu w rondelku wlejemy dużo wody. Gdy zacznie wrzeć, dodaj trochę soli i gotuj makaron przez czas wskazany na opakowaniu.
Kiedy makaron jest gotowy, a także nasz sos pomidorowo-bakłażanowy, lekko odcedź go i włóż na patelnię.
Wszystko mieszamy.
Na każdy opróżniony bakłażan kładziemy makaron z pomidorami i układamy na blasze przystosowanej do piekarnika. Na powierzchnię posypujemy starty ser.
Piec kilka minut, aż ser się zarumieni.
Podajemy na gorąco, z listkiem bazylii na każdej porcji.
Więcej informacji - 7 wskazówek dotyczących gotowania makaronu