Wiemy, że musimy włączyć rośliny strączkowe do naszej cotygodniowej diety; są ekonomiczne, stanowią część naszej tradycji kulinarnej i są zdrowe. A dzisiejszy przepis jest jeszcze lepszy, bo przygotujemy białą fasolę bez chorizo, tylko z warzywami.
Czas gotowania tego dania będzie się różnić w zależności od rodzaju użytego garnka. W tradycyjnym rondlu gotowanie roślin strączkowych zajmie kilka godzin. Jeśli nie masz tyle czasu, możesz użyć szybkowaru , a danie będzie gotowe w mgnieniu oka.
Masz w domu tylko fasolę pinto ? Zastąp ją białą fasolą , a i tak otrzymasz pyszne danie.
Biała fasola z warzywami
Tradycyjny, niedrogi i bardzo zdrowy przepis.
- ascen jimenez
- Kuchnia: tradycyjny
- Rodzaj przepisu: warzywa
- Kalorie: 300
- Porcje: 5
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 500 g białej fasoli
- 100 g już obranej marchwi
- 100 g czerwonej papryki
- 100 g kalafiora
- 100 g obranych ziemniaków
- 2 ząbki czosnku
- Liście laurowe 2
- Woda
- 20 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżeczka mąki
- 1/2 łyżeczki papryki
- Sal
Przygotowanie
Noc, a nawet wieczór, zanim moczymy fasolę.
Następnego ranka włożyliśmy fasolę do rondla z ząbkami czosnku i liśćmi laurowymi. Nakrywamy je wodą i stawiamy rondel na ogniu.
Gotuj przez godzinę. Kiedy powstaje piana, usuwamy ją łyżką cedzakową lub łyżką.
Ten czas wykorzystujemy do przygotowania warzyw, ich mycia, obierania w przypadku ziemniaków i marchwi oraz siekania.
Warzywa dodajemy do rondla.
Dodajemy więcej wody, aby je przykryć.
Kontynuujemy gotowanie z założoną pokrywką. Gotowanie zajmie wiele godzin, ponieważ celem jest, aby fasola była dobrze ugotowana. Będziemy musieli być czujni i uzupełniać wodę w razie potrzeby.
Po ugotowaniu przygotuj mały rondel i wlej do niego olej. Podpalamy, a gdy jest gorący, dodajemy mąkę i pieprz. Smażyć 1 minutę, nie dłużej, aby uniknąć przypalenia. Teraz dodajemy smażonego pomidora, sól i trochę wody z fasoli. Minutę później dodajemy przygotowaną przed chwilą mieszankę do gulaszu z fasoli.
Kontynuujemy gotowanie, aż bulion uzyska pożądaną konsystencję.
Banknoty
Jeśli nie mamy czasu (postępując zgodnie z poprzednią procedurą, gotowanie fasoli zajmie kilka godzin) możemy skorzystać z szybkowaru.[img src=»https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2019/03/alubias-blancas-con-verduras-prep-7.jpg» szerokość=»830″ wysokość=»552″ class=»alignnone size-full» title=»alubias- white-with-vegetables-prep-7″][br]Postępujemy zgodnie ze wszystkimi poprzednimi krokami, ale zamiast tradycyjnego rondla używamy szybkowaru. Gdy już usuniemy pianę, dodajemy warzywa, dolewamy wodę – jeśli potrzeba – do ich przykrycia i zamykamy garnek na pozycji 1. Gotujemy około 20 minut (czas ten jest przybliżony i będzie zależał od czasów wskazanych przez producenta naszego garnka. ).
Więcej informacji – Fasola pinto z towarzyszem