(18 głosów)
Cargando ...
Sposobów na zrobienie makaronu carbonara jest wiele. Są tacy, którzy używają kremu i tacy, którzy wolą robić to z jajkami. Przygotujemy to dzisiaj z żółtkami jaj.
Umieścimy również boczek, parmezan i pieprz. Zobaczysz, jak dobrze to wygląda.
Jeśli nie wiesz, jak skorzystać z tych sześciu rozliczeń, których nie będziemy potrzebować, podam ci link do biszkopt to zawsze wygląda dobrze. To proste, kakaowe i maluchy to uwielbiają.
Carbonara z żółtkami jaj
Zrobimy makaron carbonara z jajkiem, ale tylko z żółtkami.
- ascen jimenez
- Kuchnia: Włoski
- Rodzaj przepisu: makaron
- Kalorie: 550
- Porcje: 4
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 6 żółtka
- 320 g makaronu
- 150 g boczku
- 50 g parmezanu (jeśli mamy, możemy użyć owczego sera)
- Pieprz
- Sal
Przygotowanie
Na patelni dobrze zrumienić boczek, usuwając uwolniony tłuszcz.
Do rondla wlewamy dużo wody. Gdy zacznie wrzeć, solimy i po kilku minutach dodajemy makaron.
Gotujemy przez czas wskazany przez producenta.
W międzyczasie oddzielamy białka od żółtek. Żółtka wkładamy do miski, a białka rezerwujemy na inne przetwory.
Pokonaliśmy żółtka. Dodajemy sól i pieprz.
Dodajemy część startego sera. Dobrze się mieszamy.
Po ugotowaniu makaronu przekładamy go na patelnię, na której mamy ugotowany boczek. Makaronu nie trzeba dużo spuszczać, a gotującą się wodę (przynajmniej trochę) najlepiej zostawić na wypadek, gdybyśmy jej później potrzebowali.
Makaron podsmażamy z boczkiem.
Zdejmujemy patelnię z ognia i dodajemy przygotowaną wcześniej mieszankę jajek, sera i pieprzu. Dobrze się mieszamy.
Jeśli uważamy, że jest suchy, możemy uczynić go bardziej soczystym, dodając do makaronu trochę wody z gotowania.
Podajemy od razu z tartym serem i świeżo zmieloną papryką.
Banknoty
Możesz zmieniać przepis, aż będzie taki, jak lubisz w domu. Nie wahaj się zmniejszyć ilości sera, jeśli wydaje się to zbyt duże.
Więcej informacji - Ciasto z białkiem i kakao