to chleb krojony z kaszą gryczaną Zaskakuje zarówno swoją konsystencją, jak i smakiem. Jeśli znajdziesz tę mąkę na targu, nie wahaj się jej kupić, bo nada ona wyjątkowego smaku Twoim chlebom, nawet w najprostszych przepisach.

Pomimo swojej nazwy, gryka nie jest pszenicą, lecz pseudozbożem, które nie zawiera glutenu. Charakteryzuje się wysoką zawartością białka, błonnika i minerałów, a także intensywny smak.

Spróbuj plasterków Tostadas. kanapki Z tym chlebem wychodzą spektakularne.

Chleb krojony z kaszą gryczaną

Wydrukuj przepis komentarze

Chleb gryczany do kanapek, inny rodzaj chleba, o bogatszym smaku i zaskakująco delikatnym miąższu.

ascen jimenez

Kuchnia: Nowoczesny
Rodzaj przepisu: masy
Kalorie: 185
Porcje: 12

Składniki

100 g letniej wody
15 g świeżych drożdży piekarskich
1 łyżeczka cukru
220g mleka
30 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Od 350 do 400 g mąki pszennej
100 g mąki gryczanej
Łyżeczka soli

Przygotowanie

Do małej miski wlewamy letnią wodę, drożdże i cukier.
Mieszamy.
Teraz do dużej miski wlewamy mleko, oliwę z oliwek, mieszankę, którą właśnie przygotowaliśmy (woda, drożdże i cukier), mąkę pszenną, mąkę gryczaną i sól.
Zagniatamy minimum 5 minuty.
Ciasto będzie takie.
Przykrywamy miskę folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Po tym czasie (około dwóch, trzech godzin) będzie wyglądać tak.
Wyjmujemy ciasto z miski i zagniatamy je rękoma.

Nadajemy chlebowi wydłużony kształt i umieszczamy go w keksówce wyłożonej papierem do pieczenia.
Przykrywamy folią i odstawiamy do lodówki, aż podwoi swoją objętość.

Tak już zostanie…
Piekarnik nagrzewamy do 200º. Pieczemy w tej temperaturze około 30 minut.

Rozwijamy go i zostawiamy na stojaku do ostygnięcia.

Więcej informacji - Kanapki z jabłkami