Dzisiaj to robimy chleb w kokocie. Kokotę można zastąpić innym rondelkiem lub pojemnikiem Pyrex z pokrywką, pod warunkiem, że nadaje się do piekarnika.
Sekretem tych chlebów jest mąka. Jeśli masz możliwość zdobycia starożytnych mąk zbożowych, nie wahaj się ich kupić. Można je mieszać ze zwykłą mąką pszenną i uzyskuje się niezwykłe smaki.
Jeśli zdecydujesz się na użycie tych mąk, być może będziesz musiał nieznacznie zmodyfikować ilość wody lub mąki, aby uzyskać ciasto, które będzie można wyrabiać bez trudności.
Jeśli szukasz miękkiego pieczywa, które naprawdę lubią dzieci, możesz spróbować tego maślane bułeczki.
Chleb w kokocie
Z tradycyjnej mąki pszennej i pradawnych mąk zbożowych przygotujemy pyszny chleb kokotowy.
Więcej informacji - maślane bułeczki