Name: Chutney truskawkowy
Yield: 4
Cuisine: tradycyjny
Ingredients: 750 gr. truskawki; 1 piękny szczypiorek; 100 gr. cukru; 80 ml. ocet malinowy; czarny pieprz; kilka kropel Tabasco; olej; Sal

Te truskawki w pikantnych potrawach Są pyszne. Skorzystajmy z pysznych sezonowych truskawek do przygotowania kompotu słodko-kwaśnego lub chutney Z którym możemy towarzyszyć mięsom i rybom. Czy proponujesz nam przepis?

Chutney truskawkowy

Wydrukuj przepis

Ciesz się chutneyem truskawkowym łatwo i szybko zgodnie z tym przepisem

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: postre
Porcje: 4

Składniki

750 gr. truskawki
1 piękny szczypiorek
100 gr. cukru
80 ml. ocet malinowy
czarny pieprz
kilka kropel Tabasco
olej
Sal

Przygotowanie

Umyj truskawki, osusz je, usuń szypułkę i pokrój na kawałki odpowiedniej wielkości, w zależności od tego, jak rzadki jest chutney.
Pokrój dymkę w julianie, a następnie posiekaj.
W rondlu podsmaż szczypiorek na odrobinie oleju przez kilka sekund z odrobiną soli, aż się poci. Następnie dodajemy cukier, cebulkę lekko skarmelizujemy i dodajemy truskawki.
Dodaj również ocet i gotuj bez przykrycia przez 40 minut, aż owoce będą bardzo miękkie, a chutney zgęstnieje, często mieszając. Na koniec rektyfikujemy sól, pieprz i Tabasco.
Aby wzbogacić chutney: Z jabłkiem, gruszką, innymi czerwonymi owocami, przyprawami takimi jak goździki lub cynamon, mniej octu, więcej szampana...

Zdjęcie: Donnamoderna