Cargando ...
Exquisitos ciasta nadziewane kremem. Są rozkoszą dla podniebienia, ponieważ stanowią prawdziwą gratkę dla miłośników słodyczy. Ten przepis jest robiony pod ciasto parzone, powszechnie stosowany w cukiernictwie do wypieku różnorodnych ciast.
Przygotowanie tego ciasta jest bardzo proste. W rondlu wymieszaj składniki i Jaja dodawane są stopniowo. Następnie napełnij rękaw cukierniczy i, wykazując się odrobiną wprawy, wymodeluj kształty ciastek.
Wreszcie musisz upiecz je, patrząc jak pęcznieją i zaczynają nabierać kształtu. Pozostaje tylko je wypełnić bita śmietana i zobaczysz, że są pyszne.
Ciasta nadziewane kremem
Pyszne ciasteczka z ciasta parzonego, wypełnione bitą śmietaną. Pyszne!
- Alicia tomero
- Kuchnia: hiszpański
- Rodzaj przepisu: postre
- Kalorie: 430
- Porcje: 6
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
ciasto parzone
- 160 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 130g mleka
- 120 g wody
- 4 jajka rozmiar M
- 5 g cukru
- 1 szczypta soli
Bita śmietana
- 500 ml zimnej bitej śmietany
- 110 g cukru
Dekoracja
- 100 g pokrojonych w plasterki migdałów
- Cukier puder do posypania
Przygotowanie
W średnim rondlu podgrzewamy 130 ml mleka i 120 ml wody. Dodajemy 100 g masła i włożyliśmy do ognia. Pozwalamy mu się podgrzać, aż zacznie prawie wrzeć.
W tym momencie dodajemy 160 g mąki pszennej na raz i mieszamy. Będzie trudno to wymieszać, ale tak właśnie powinno być – na zwartą masę.
Włączamy 5 g cukru, szczypta soli i jajko. Mieszamy dokładnie, aż jajko połączy się z ciastem.
Wracamy do dodaj jeszcze jedno jajko i mieszać, aż składniki się połączą. To samo robimy z resztą jajek, dodając je jedno po drugim i mieszając.
Podgrzewamy piec w temperaturze 200º, z ciepłem u góry i u dołu. Ciasto wkładamy do rękawa cukierniczego z szeroką, kręconą końcówką.
Przygotowujemy plik taca wyłożona papierem tłuszczoodpornym i przygotowujemy się do nadania kształtu ciastkom. Powinny mieć kształt pączków i składać się z dwóch warstw ciasta, tak aby ciastka były dość grube.
Kładziemy na wierzch plasterki migdałów i wstawić do piekarnika na około 12 minut lub do momentu, aż będą złote i uformowane.
Ubijamy śmietanę. Do miski wkładamy bardzo zimnej śmietanki i 120 g cukru. Przy pomocy ręcznego robota i trzepaczek przygotowujemy się do ubijania, aż masa będzie gładka. Musisz być cierpliwy, żeby to pokonać, za dwie, trzy minuty będziesz gotowy.
Krem wkładamy do rękawa cukierniczego z szeroką, kręconą końcówką. Kiedy ciasta są gotowe, odstawiamy je do ostygnięcia i przekrawamy na pół. Nadziewamy je bitą śmietaną.
Na koniec posyp cukrem pudrem i przechowuj w lodówce do momentu podania. Smacznego!
