Name: Madeira Cake lub angielski biszkopt cytrynowy
Yield: 8
Cuisine: tradycyjny
Ingredients: Tarta skórka cytryny (tylko część kolorowa); 225 g cukru; 225g niesolonego masła (w temperaturze pokojowej); Jaja 4; 250 g mąki z dodatkiem drożdży; 2-3 łyżki mleka; Karmelizowana cytryna do dekoracji (opcjonalnie); Cukier puder do posypania

Przepis, który pomimo swojej nazwy nie pochodzi z Madery, ale z Anglii i wywodzi się ze zwyczaju posiadania do ciasta kieliszka wina madera. Zrobiliśmy już pomarańczowy i to jest wariant z cytryną. Idealne ciasto na przekąskę z przyjaciółmi przy filiżance herbaty, kawy lub kieliszek słodkiego wina.

Madeira Cake lub angielski biszkopt cytrynowy

Wydrukuj przepis

Zjedz pyszne śniadanie z tym przepisem na angielskie ciasto cytrynowe,

Madeira Cake lub angielski biszkopt cytrynowy

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: śniadanie
Porcje: 8

Składniki

Tarta skórka cytryny (tylko część kolorowa)
225 g cukru
225g niesolonego masła (w temperaturze pokojowej)
Jaja 4
250 g mąki z dodatkiem drożdży
2-3 łyżki mleka
Karmelizowana cytryna do dekoracji (opcjonalnie)
Cukier puder do posypania

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 180ºC
Prostokątną formę wysmarować masłem i posypać mąką
W dużej misce wymieszaj masło (miękkie), cukier i skórkę z cytryny, dodaj jajka jedno po drugim nie przerywając mieszania
Przesiej mąkę nad poprzednią mieszanką za pomocą sita lub sitka, aż zostanie włączona; Dodać łyżki mleka i ponownie wymieszać do uzyskania jednolitej masy.
Wlej ciasto do pojemnika i wygładź powierzchnię za pomocą szpatułki lub grzbietu łyżki; Piec przez 30-40 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek ciasta wyjdzie czysta
Niech ciasto ostygnie na kratce
Oprószyć cukrem pudrem i ewentualnie udekorować karmelizowaną cytryną.

Zdjęcia: bbc.co.uk/przepisy