Name: Ciasto mokka lub ciasto mokka
Yield: 8
Cuisine: tradycyjny
Ingredients: 4 uncje czekolady do deserów; 1/2 szklanki gorącej wody; 1/2 szklanki cukru; 2 szklanki mąki cukierniczej; 1 łyżeczka sody oczyszczonej; 1 łyżeczka soli; 1/2 szklanki zmiękczonego masła; jeszcze 1 i 1/4 szklanki cukru; 1 łyżeczka aromatu waniliowego; Jaja 3; 2/3 szklanki mleka; 3 szklanki bitej śmietany; 1 i 1/2 szklanki cukru pudru; 1/2 szklanki czystego kakao w proszku; szczypta soli; 1 łyżka kawy rozpuszczalnej

La mieszanka kawy i czekolady w przepisach na ciasto jest zwykle nazywany mokachociaż to słowo w rzeczywistości oznacza rodzaj kawy. Z mieszanki mokki zrobimy biszkopt i śmietanę, aby uformować bogate ciasto.

Ciasto mokka lub ciasto mokka

Wydrukuj przepis komentarze

Ten przepis na Ciasto Mokka jest idealny dla wszystkich miłośników czekolady i kawy: zwycięska kombinacja.

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: postre
Porcje: 8

Składniki

Na ciasto:

4 uncje czekolady do deserów
1/2 szklanki gorącej wody
1/2 szklanki cukru
2 szklanki mąki cukierniczej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka soli
1/2 szklanki zmiękczonego masła
jeszcze 1 i 1/4 szklanki cukru
1 łyżeczka aromatu waniliowego
Jaja 3
2/3 szklanki mleka

Do kremu:

3 szklanki bitej śmietany
1 i 1/2 szklanki cukru pudru
1/2 szklanki czystego kakao w proszku
szczypta soli
1 łyżka kawy rozpuszczalnej

Przygotowanie

Aby przygotować krem, ubijamy schłodzoną śmietankę, dodając cukier wymieszany z kakao, solą i kawą, gdy krem zgęstnieje.
Ten lukier schładzamy w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Podgrzej wodę do wrzenia i rozpuść w niej pół szklanki cukru. Zdjąć z ognia i rozpuścić czekoladę. Zarezerwowaliśmy.
W dużej misce przesiej mąkę z sodą oczyszczoną i solą.
W innym dużym pojemniku ucieramy laseczkami masło z resztą cukru na białą i zbitą śmietanę. Następnie dodajemy pojedynczo wanilię i jajka, w miarę jak dodajemy je do tego kremu.
Stopniowo wlewamy mieszankę mączną na poprzednie przygotowanie, również na przemian z mlekiem. Gdy uzyskamy gładką i jednolitą masę, dodajemy krem czekoladowy.
Rozgrzewamy piekarnik do 175 stopni. Natłuścić i posypać mąką (w razie potrzeby) lub wysoką formę i wlać ciasto.
Piecz przez 25 minut lub do momentu, aż ciasto wyschnie w środku (robimy próbę igłą lub nożem, wbijając je w środek, aby sprawdzić, czy wychodzą suche).
Niech ciasto ostygnie na drucianej podstawce przed podzieleniem go na trzy arkusze.
Wypełnij arkusze kremem mokka, a także pokryj ścianki i powierzchnię ciasta.
Udekoruj większą ilością lukru za pomocą rękawa cukierniczego.

Zdjęcie: Bakeryhouse