Cygańskie ramię do Nutelli

Przygotowanie

1. Zaczynamy od zmieszania w misce 2 całych jajek, 2 żółtek i prawie całego cukru (zachowujemy około 10 gramów)

2. Miskę wstawiamy do bemaru nad garnkiem z wolno gotującą się wodą

3. Będziemy ubijać pałeczkami mniej więcej 10 minut, aż masa jajeczna zgęstnieje i będzie bardzo kremowa.

4. Po zdjęciu z ognia kontynuujemy ubijanie śmietany jajecznej i stopniowo dodajemy mąkę za pomocą sitka

5. Dodajemy również aromat waniliowy

6. Na koniec dodać roztopione masło.

7. Oddzielnie ubij na sztywno dwa zarezerwowane białka jaj razem z cukrem i odrobiną soli

8. Ostrożnie łączymy tę bezę z poprzednią masą, aż się połączy.

9. Teraz możemy wlać ciasto do prostokątnej i szerokiej formy wyłożonej papierem

10. Rozsmarowujemy ciasto, aby było jednolite i pieczemy w temperaturze 220 stopni przez około 7 minut.

11. Teraz ostrożnie wyjmujemy ciasto z blachy, pomagając nam papierem nieprzywierającym

12. Kładziemy go na dużej wilgotnej szmatce i zwijamy. Trzymamy, aż ciasto wystygnie

13. Rozwiń go później i posmaruj nutellą

14. Ponownie zwiń ciasto i pozostaw ramię w lodówce na pół godziny, aby było zwarte i można je było lepiej kroić

15. Posyp cukrem pudrem.