Czosnek z wolnego wybiegu

Przygotowanie

1. W misce (patrz zdjęcie, dość duży gliniany pojemnik) rozgnieć czosnek, posiekaną zieloną paprykę i łyżeczkę papryki. W garnku zagotowujemy wodę, gdy się zagotuje dodajemy pomidory i blanszujemy je.

2. Obieramy je, zdejmujemy skórkę i dodajemy do miski, dalej ucieramy. Do tej mieszanki dodać chleb pokrojony w szczypty i zalać gorącą jeszcze wodą z gotowania pomidorów.

3. Ma być jak zupa chlebowa, ale dość gęsta, to znaczy chodzi o to, że wygląda jak owsianka, ani zupa, ani bułka z La Manchy.

4. O to pyta cię sam basen. W razie potrzeby rektyfikujemy sól i nie jest ona podawana. Jako wiejskie jedzenie, które zwykle je się na stojąco (patrz zdjęcie), miskę stawia się na stole, a każdy gość otrzymuje łyżkę.Kiedy jeden weźmie jedną, reszta patrzy i tak wygląda ten posiłek. Jeśli uważasz, że goście nie chcą wracać do dawnych zwyczajów, musisz podać czosnek w glinianych garnkach.