Jeśli lubisz truskawki i czekolada, nie przestawaj tego robić mermelada bo po prostu na toście chleba przyjemność bogów. Na serniku już dotyka nieba. Jeśli trzymasz go w słoikach sterylizowanych próżniowo zgodnie z zaleceniami, możesz przechowywać go w spiżarni przez miesiące. Skorzystaj teraz, gdy nadeszła pora roku.

Dżem truskawkowo-czekoladowy

Wydrukuj przepis komentarze

Jeśli lubisz truskawki i czekoladę, nie przestawaj robić tego dżemu, ponieważ samo grzanka z chleba to dar niebios. Więcej niż jeden

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: śniadania i przekąski
Porcje: 8

Składniki

1 kg truskawek
500 g cukru
2 cytryny (jego sok)
4 łyżki czystego kakao w proszku (niesłodzonego)

Przygotowanie

Po umyciu truskawek usuwamy szypułkę (zielone liście i to, co je łączy) i grubo je kroimy; wkładamy je do garnka i dodajemy cukier i sok z cytryn; Odstawiamy na około 2 godziny, aby woda puściła.
Truskawki gotujemy na małym ogniu przez pół godziny, często mieszając drewnianą łyżką; Ważne jest, aby usunąć powstałą pianę. Optymalnym momentem będzie sytuacja, w której podczas nalewania niewielkiej ilości dżemu na talerz, przy ustawieniu go pionowo dżem nie spadnie. To teraz włączamy kakao; wymieszać, aby dobrze wymieszać. Odłóż na bok i pozwól ostygnąć.
Napełniamy kilka wysterylizowanych słoików. Jeśli mamy zamiar spożyć go od razu, napełniając, wystarczy zamknąć i odwrócić do góry dnem, aż ostygnie. Przechowywać w lodówce (po otwarciu butelki należy spożyć w ciągu tygodnia). Aby zachować dłużej, po napełnieniu słoików gotuj je w garnku z wodą, która zakrywa je do połowy przez 15 minut, wyłącz ogrzewanie i pozwól im ostygnąć w środku; po wystygnięciu możemy je przechowywać w spiżarni przez wiele miesięcy.