Próbowaliśmy zrobić kilka DOMOWE SOSY nadszedł czas, aby nauczyć się robić własną musztardę. Najbardziej może cię kosztować znalezienie ziaren MUSZTARDA. Można je znaleźć na straganach z przyprawami na targach spożywczych lub u zielarzy.

Możesz zmieniać proporcje domowych składników musztardy według własnego gustu. Jeśli chcesz, żeby był słodszy, zmniejsz ilość octu i zwiększ ilość miodu (można go zastąpić brązowym cukrem). Radzę również spróbuj z przyprawami, aby dodatkowo przyprawić musztardę. Do tego sosu pasuje kurkuma, pieprz lub zioła, takie jak koper lub anyż.

Domowy sos musztardowy

Wydrukuj przepis komentarze

Ten domowy sos musztardowy doskonale komponuje się z wieloma potrawami. Jeśli lubisz smak musztardy, musisz jej spróbować, bo na pewno ją pokochasz

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: sosy
Porcje: 4

Składniki

60 gr. z nasion gorczycy
50 gr. biały ocet winny
100 gr. Z wody
20 gr. oliwa z oliwek o niskiej kwasowości
60 gr. miodu
60 gr. Mąki
2 gr. z soli
2.5 gr. z kurkumy

Przygotowanie

Aby skosztować sosu musztardowego musimy uzbroić się w cierpliwość, będziemy musieli poczekać prawie dwa dni.
Pierwszym krokiem jest umycie, odsączenie, a następnie namoczenie ziaren gorczycy i octu w zimnej wodzie w celu zmiękczenia ich przez 12 godzin.
Po namoczeniu dobrze rozgniatamy ziarenka gorczycy wodą i octem
Gdy powstanie gładka i jednorodna masa, stopniowo dodawaj olej, miód, mąkę, sól i kurkumę.
Śmietanę wkładamy do szklanego słoika i przechowujemy w lodówce, ale musimy pozostawić bez przykrycia na 24 godziny, aby zniwelować gorycz sosu.

Obrazy: Przełożony zastępca, Kuchnia aftowa

Via: Czekolada i pieprz