Masz ochotę na inny rodzaj gazpacho? To gazpacho z pomidorów i fig jest łagodniejsze niż tradycyjna wersja, ponieważ nie zawiera czosnku ani papryki. Zamiast tego zawiera dojrzałe figi, które dodają mu delikatnej słodyczy i sprawiają, że jest szczególnie atrakcyjne dla dzieci.
Najlepiej przygotować go w robocie kuchennym , takim jak Thermomix, aby uzyskać bardzo drobną konsystencję. Jeśli go nie masz, możesz użyć blendera ręcznego lub ręcznego. Jeśli używasz blendera ręcznego i chcesz uzyskać gładszą konsystencję, po prostu przetrzyj go przez sito lub sitko o drobnych oczkach.
Zobaczmy, co sądzisz o tej wersji i przede wszystkim, czy potrafisz zgadnąć, jaki jest ten „specjalny” składnik.
Zostawiam Wam link do innego oryginalnego gazpacho, tym razem przygotowanego z melona.
Gazpacho z pomidorów i fig
Przygotuj wyjątkowe i niezwykle gładkie gazpacho figowe. Bez czosnku i pieprzu, z nutą słodyczy, którą uwielbiają dzieci, i o pysznej konsystencji.
- ascen jimenez
- Kuchnia: Nowoczesny
- Rodzaj przepisu: aperitivos
- Kalorie: 95
- Porcje: 5
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
Na gazpacho:
- 500 g dojrzałych pomidorów
- 200 g świeżych fig
- 15 g cebuli
- 15 g ogórka
- 15 g bułki tartej
- 230 g kostek lodu lub zimnej wody
- Oliwa z oliwek (około 15 ml)
- Sal
A także:
- 2 lub 3 figi do dekoracji
- Trochę liści bazylii
Przygotowanie
Myjemy i kroimy pomidory. Figi obieramy i kroimy na ćwiartki. Obieramy również kawałek cebuli i kawałek ogórka i kroimy je w kostkę.
Wszystkie składniki wrzucamy do blendera lub miski Thermomixa. Dodajemy bułkę tartą.
Miksuj do uzyskania jednorodnej masy. Jeśli używasz Thermomixa, zaprogramuj 40 sekund na progresywnej prędkości 5-10.
Dodaj oliwę i sól. Zaprogramuj 10 sekund na prędkości 5, aby zemulgować gazpacho.
Dodaj lód lub bardzo zimną wodę.
Mieszamy przez 15 sekund na prędkości 2.
Rezerwujemy w lodówce do czasu podania.
Przed podaniem dobrze wymieszaj. Gdy danie znajdzie się już w miseczkach lub małych kieliszkach, udekoruj każdą porcję kawałkiem świeżej figi i listkiem bazylii.
Więcej informacji – Gazpacho z pomidorów i melona z ziołami