Jajka w cieście nadziewane krewetkami

Przygotowanie

1. Posiekaj ząbki czosnku i włóż je na patelnię z gorącym olejem. Po kilku sekundach dodajemy krewetki, również pokrojone. Doprawiamy solą i pieprzem i lekko podsmażamy.

2. Teraz łyżkami dodajemy mąkę i łączymy ją z smażonymi krewetkami, aby lekko się zrumieniły. W ten sposób mąka straci swój surowy smak.

3. Teraz stopniowo dodajemy mleko w temperaturze pokojowej, jeśli dodamy gorące, pozostanie grudkowate. Musimy wyeliminować grudki i rozpuścić całą mąkę. Dopraw jeszcze trochę solą i pieprzem i pozwól beszamelowi gotować się na małym ogniu, aż dobrze zgęstnieje i zacznie odchodzić od dna garnka. W ostatniej chwili dodaliśmy startą gałkę muszkatołową.

4. Ugotowane jajka przekrój na pół, wydobądź żółtka i zetrzyj je na sosie beszamelowym z krewetkami. Mieszamy.

5. Łyżką napełnij białka kremem z krewetek i żółtkiem. Faszerowane jajka schładzamy, aby nabrały konsystencji.

6. Następnie panierujemy je lekko w mące, obtaczamy w roztrzepanym jajku i na koniec w bułce tartej.

7. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Przed podaniem odsącz je na papierze kuchennym.