Pamiętam, że kiedy byłam mała, mama robiła ten pyszny przepis na faszerowane jajka i zawsze mi powtarzała, że „oczy napełniły mi się przed żołądkiem”. Niewiele widziałem porcji dwóch lub trzech połówek jaj.

Pero ten przepis jest jednym z tych z podkłademJak zawiera istotne składniki, takie jak beszamel, krewetki czosnkowe lub samo żółtko jaja, a na wierzchu jajko jest panierowane i smażone.

Jajka w cieście nadziewane krewetkami

Wydrukuj przepis

Szybki i łatwy przepis na przygotowanie pysznych jajek w panierce faszerowanych krewetkami

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: przystawki
Porcje: 8

Składniki

Jajka Gotowane 8
200 gr. Krewetka
3 ząbki czosnku
500 ml. mleko
4 łyżki mąki
2 jajka + bułka tarta + mąka do panierowania
gałka muszkatołowa
olej
pieprz i sól

Przygotowanie

Posiekaj ząbki czosnku i włóż je na patelnię z gorącym olejem. Po kilku sekundach dodajemy krewetki, również pokrojone. Doprawiamy solą i pieprzem i lekko podsmażamy.
Teraz łyżkami dodajemy mąkę i łączymy ją z smażonymi krewetkami, aby lekko się zrumieniły. W ten sposób mąka straci swój surowy smak.
Teraz stopniowo dodajemy mleko w temperaturze pokojowej, jeśli dodamy gorące, pozostanie grudkowate. Musimy wyeliminować grudki i rozpuścić całą mąkę. Dopraw jeszcze trochę solą i pieprzem i pozwól beszamelowi gotować się na małym ogniu, aż dobrze zgęstnieje i zacznie odchodzić od dna garnka. W ostatniej chwili dodaliśmy startą gałkę muszkatołową.
Ugotowane jajka przekrój na pół, wydobądź żółtka i zetrzyj je na sosie beszamelowym z krewetkami. Mieszamy.
Łyżką napełnij białka kremem z krewetek i żółtkiem. Faszerowane jajka schładzamy, aby nabrały konsystencji.
Następnie panierujemy je lekko w mące, obtaczamy w roztrzepanym jajku i na koniec w bułce tartej.
Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Przed podaniem odsącz je na papierze kuchennym.

Zdjęcia: Recepta