Jak zrobić filety z papiloty solnej

Jedną z technik gotowania, którą najbardziej lubię podczas przygotowywania ryb i warzyw, jest metoda papier. Dzięki tej prostej technice osiągamy doskonałe rezultaty pod względem tekstury, smaku, a przede wszystkim zachowując wszystkie właściwości potrawy, dzięki temu, że jest ona gotowana na parze we własnym soku oraz w specjalnym opakowaniu.

Bohaterów, których potrzebujemy do przygotowania dobrego rybnego papillota jest trzech, jeden wysokiej jakości chude rybyopatrunki do których zaliczamy warzywa i przyprawyoraz specjalny papier do pakowania lub odpowiedni pojemnik do tego typu gotowania.
W ramach specjalnych papierów, które możemy wykorzystać z folii aluminiowej, pergaminu, folii do pieczenia lub specjalnych pojemników silikonowych.

Wśród dressingów możemy wykorzystać warzywa takie jak por, seler, marchew, cebula czy czosnek, które są al dente w całym swoim smaku oraz przyprawy takie jak pieprz, anyż gwiazdkowaty, liść laurowy, koperek, kminek czy kardamon. Jeśli chcesz to możesz dodaj trochę tłuszczu, jak oliwa z oliwek, sok z cytryny lub ocet. Wszystko według twoich upodobań.

Wewnątrz ryby dużo lepiej, że gotujemy je wszystkie papiloty bez ości, dlatego dzisiaj chcieliśmy przygotować kilka filetów z soli wszystkie papiloty, które są pyszne i soczyste. Gotowe w 20 minut.

Filety z soli w papillocie

Wydrukuj przepis

Jedną z technik kulinarnych, którą najbardziej lubię przy przygotowywaniu ryb i warzyw jest papillote. Te filety z soli Papillote są pyszne

• Angela

• Kuchnia: tradycyjny
• Rodzaj przepisu: najlepsze przepisy
• Porcje: 4

• Czas całkowity:

Składniki

• 4 filety podeszwy
• 2 dojrzałe pomidory
• 3 marchewki
• 1 szczypiorek
• 1 czosnek
• Oliwa z oliwek
• 1 Limón
• Anyż
• Seler
• Pieprz
• Pietruszka
• Sal

Przygotowanie

1. Pomaluj opakowanie, którego będziesz używać, w naszym przypadku pergamin, odrobiną oliwy z oliwek i napełnij opakowanie warzywami pokrojonymi w paski julienne, bardzo drobno pokrojonymi i przyprawami.

2. Gdy już to zrobisz, włóż filety z soli i dobrze zamknij papier karmelem, aby nie wydostał się sok.

3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i umieść podeszwę w folii do pieczenia przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.

4. Gdy już mamy to gotowe, wyjmujemy rybę w papilotce z piekarnika i przed otwarciem opakowania pozwalamy jej trochę zahartować, aby nie poparzyć się parą.

Jest najbardziej soczysta, a warzywa nadają jej wyśmienity smak.