Ciesz się tą częścią świni, to obszar, w którym możemy znaleźć między żebrami a polędwicą, o wydłużonym kształcie, który można gotować i cieszyć się jego soczystością. W tym celu przygotowaliśmy ten Jaszczurka Świnia z sosem grzybowym.

Mięso to jest wyśmienite do przygotowania na grillu, ale w naszym przepisie jest zaznaczyliśmy na patelni, smażąc ze wszystkich stron.

Potem zrobiliśmy prosty sos z grzyby, ze wszystkim, co ma w sobie smak. To proste, uniwersalne i szybkie danie, którym możesz uzupełnić danie główne.

Jaszczurka wieprzowa z sosem grzybowym

Wydrukuj przepis

Spektakularne danie z wieprzowiny, zwane Lagarto, to delikatny kawałek mięsa, który przygotujemy z pysznym sosem grzybowym.

Alicia tomero

Kuchnia: hiszpański
Rodzaj przepisu: mięsa
Kalorie: 340
Porcje: 2

Czas przygotowania: 15M
Czas gotowania: 25M
Czas całkowity: 40M

Składniki

4 sztuki jaszczurki
1/2 cebuli
1 łyżka mąki pszennej
1 puszka całych pieczarek
1 kostka bulionu wołowego
Szkło wodne 1
1/4 szklanki brandy
Posiekana świeża pietruszka
40 g oliwy z oliwek
Sal
Zmielony czarny pieprz

Przygotowanie

Na patelni dodać 40 g oliwy z oliwek i podgrzaliśmy. Kiedy jest gorąco dodajemy kawałki mięsa „Lagarto” doprawione solą i pieprzem. Smażymy je, aż nabiorą złotego koloru.
Wyjmujemy mięso z patelni i odstawiamy na bok. Cebulę kroimy bardzo drobno i dodajemy do patelni z olejem, którego użyliśmy. Pozwalamy mu się zrumienić.
Dodajemy łyżkę stołową mąka pszenna, wymieszać i gotować przez 1 minutę. Dodajemy grzyby i gotujemy przez kilka minut.

Dodajemy 1/4 szklanki brandy i szklanka wody. Podgrzej trochę i dobrze wymieszaj, aby sos zagęścić i rozbić wszelkie grudki.
Włączamy drobno posiekana kostka rosołowa z mięsa i gotujemy cały sos, aż składniki się połączą.
Gdy sos jest już gotowy, podajemy go na talerzach. Aby to zrobić, kładziemy na każdym talerzu dwa kawałki mięsa, polewamy sosem i dodajemy odrobinę posiekanej pietruszki.