Käsespätzle, płatki makaronowe z serem

Startery4 osób
1 gwiazda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (25 głosów)
Cargando ...

przez Angela

Dziś spacer po Niemczech, aby poznać bardzo typowy przepis na makaron również w innych krajach Europy Środkowej. Plik Spätzle lub „wróble”, które są wyrabiane z mąki i jajka, są zwykle podawane jako dodatek do mięs lub jako pojedyncze danie.

Ta najnowsza wersja, tzw käsespätzle, to ten z serem. Jak włoski makaron, te płatki ciasta można mieszać z innymi drobno posiekanymi składnikami takie jak szpinak, wątróbka wieprzowa lub tarte jabłko (deser apfelspätzle).

Käsespätzle, płatki makaronowe z serem

Wydrukuj przepis

Dzisiaj wybieramy się na spacer po Niemczech, aby poznać bardzo typowy przepis na makaron również w innych krajach Europy Środkowej: Käsespätzle, czyli serowe płatki makaronowe

Käsespätzle, płatki makaronowe z serem
  • Angela
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: przystawki
  • Porcje: 4
  • Czas całkowity:

Składniki

  • Jaja 3
  • 250 gr. mąka pszenna
  • 175 gr. mleko
  • 1 łyżeczka soli
  • 300 gr. ser typu emmental
  • 2 Cebolla
  • 100 gr. z masła
  • oliwa z oliwek

Przygotowanie

  1. Połącz mąkę z solą, mlekiem i jajkami w dużej misce i wszystko dobrze ugniataj, aż do uzyskania nieco lepkiej mieszanki z kilkoma grudkami. Nie powinien też być bardzo jednorodny. Odstawiamy ciasto na około 30 minut.

  2. Cebulę kroimy w plasterki i smażymy na patelni z oliwą z oliwek do miękkości.

  3. Bierzemy duży garnek i zagotowujemy dużo wody z odrobiną soli.

  4. Aby ciasto opadło i ugotowało się w typowy kształt spätzle, możemy użyć sitka z grubymi otworami, jak te używane do makaronu. Celem jest wrzucenie do wody małych perełek ciasta. Gotujemy je krótko we wrzątku, aż wypłyną (tak jak gnocchi).

  5. Odcedź spätzle i wykąp je w maśle. Mieszamy również cebulę i ser pokrojony w kostkę. Całość wkładamy do formy do pieczenia.

  6. Zapiekamy, aż cały ser się roztopi i otrzymamy kremowe danie. Wystarczy około 10 minut w 200 stopniach.

Zdjęcie: Messinthekitchen


Odkryj inne przepisy na: Startery, Pieczone Przepisy, Przepisy na makaron, Zabawne przepisy, Przepisy na ser

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.