Hummus buraczany: kolor i smak

Kremy6 osób
1 gwiazda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (9 głosów)
Cargando ...

przez Angela

Kolorowa wariacja na temat pysznych, pożywnych i zdrowych hummus lub pasztet z ciecierzycy. Hummus to przepis (po arabsku: حمٌص; hebrajski: חומוס; grecki Χούμους) to przecier z ciecierzycy z sokiem z cytryny, pastą o nazwie tahini (pasta sezamowa) i oliwą z oliwek, która według wariantu Lokalna może również zawierać inne składniki takie jak czosnek, papryka (zwykle dodawane podczas podawania) lub buraki, jak w naszym przypadku. To bardzo popularne danie na całym Bliskim Wschodzie. Z czym masz zamiar temu towarzyszyć lub nad czym go rozpowszechnisz?

Hummus z buraków

Wydrukuj przepis

Hummus z buraków jest nie tylko bardzo dobry, ale ma także bardzo oryginalny wygląd, który zaskoczy każdego w domu

Hummus z buraków
  • Angela
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: kremy
  • Porcje: 6
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 400 g ugotowanej ciecierzycy (i trochę bulionu)
  • 2 ugotowane lub pieczone buraki (obrane)
  • 3 łyżki tahini (pasty sezamowej)
  • 2 ząbki czosnku
  • Sok z połowy cytryny
  • 60 ml oliwy z oliwek
  • kminek w proszku
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • Sal
  • posiekane pistacje do dekoracji. naczosy
  • chleb pita lub krążki chleba do maczania lub smarowania.

Przygotowanie

  1. Ciecierzycę namoczyliśmy dzień wcześniej

  2. Następnego dnia usuwamy wodę i płuczemy; Wkładamy je do garnka zalanego wodą ze szczyptą soli na około 15-20 minut w szybkowarze w temperaturze 2°C (lub do momentu, kiedy w tradycyjnym garnku będą miękkie)*

  3. Ciecierzycę z odrobiną bulionu, ok. 1/4 szklanki, rozdrobnić blenderem lub robotem kuchennym (jeśli będzie za gęsta, dodamy trochę więcej, choć musi być spójne).

  4. Do blendera lub robota dodaj tahini, kminek, grubo posiekane buraki, szczyptę pieprzu i szczyptę soli.

  5. Miksuj do uzyskania pożądanej konsystencji, dodając olej podczas pracy miksera.

  6. W razie potrzeby korygujemy przyprawę

  7. Przełóż go do miski, w której będziesz go podawać.

  8. Aby go zaprezentować, można go umyć odrobiną oliwy z oliwek, udekorować drobnymi posiekanymi pistacjami i tak, dodać do niego chleb pita, lokalny chleb lub kilka paluszków warzywnych, takich jak marchewka, seler itp.

Banknoty

* Możemy użyć garnka dobrej jakości gotowanej ciecierzycy.

Zdjęcia: leblogpikantny


Odkryj inne przepisy na: Przepisy na zupy

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.