Cargando ...
te kremowe kubki ziemniaczane Są wielką przyjemnością. Razem stanowią doskonały pomysł z łagodnym smakiem w każdym kęsie. Dla miłośników tradycyjnej kuchni to danie okazuje się być innym sposobem jego spożycia. Bierze się go łyżkami i miesza z kilkoma mielone kawałki chorizo i mała porcja kremu ziemniaczanego.
El Hash Chorizo Jest to specjalna mieszanka z tą samą bazą składników, gdy kiełbasa tradycyjne, z tą różnicą, że nie jest peklowane i nadziewane, o charakterystycznym kształcie nadziewanego chorizo. To jest to, co nazywamy w innych regionach słynnym Jijas. Jeśli nie możesz znaleźć tego haszyszu, możesz pokruszyć mięso chorizo, o ile nie jest peklowane.
To pyszne danie To wyjątkowy pomysł na te wakacje, z inną prezentacją i jako miękki starter, który ustąpi miejsca głównemu daniu.
Kremowe ziemniaki z haszyszem chorizo i płytką serową
Kubki pełne smaku, na kremowym bazie ziemniaczanej, z mielonym chorizo i ozdobione chrupiącą płytką serową.
- Alicia tomero
- Kuchnia: hiszpański
- Rodzaj przepisu: aperitivos
- Kalorie: 240
- Porcje: 4
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 4 średnie ziemniaki
- 700 ml płynnej śmietany
- 200 g mielonego chorizo lub jijas
- Starty parmezan
- Sal
- Zmielony czarny pieprz
- 20 ml oliwy z oliwek
Przygotowanie
Ziemniaki dobrze myjemy i wkładamy do dużego rondla wypełnionego wodą z odrobiną soli. Gotujemy, aż zmiękną, pomiędzy 30 do 40 minut. Aby wiedzieć, że są gotowe, nakłuwamy je czymś ostrym i obserwujemy, czy są miękkie w środku ziemniaka.
Po ugotowaniu usuwamy wodę i pozwalamy im ostygnąć. Obierzmy je i ułóżmy na wysokiej misce. Dodajemy 700 ml płynnej śmietany, sól i pieprz czarny. Dobrze go zmielimy przy pomocy blendera. Pozostawimy gładki krem bez grudek.
Na patelni dodajemy 20 ml oliwy z oliwek. Dodajemy 200 g posiekanego chorizo i podsmażamy, żeby ostygło. Należy podkreślić, że kawałki mięsa są dobrze oddzielone. Gotujemy, aż będą nieco chrupiące i złociste.
Włączamy Piekarnik 200 °. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, Dodajemy małe kupeczki startego sera. Wstawiamy do piekarnika z termoobiegiem góra-dół. Czekamy, aż zacznie się topić i lekko brązowieć. W tym momencie usuwamy je ostrożnie i za pomocą szpatułki i układamy na zakrzywionej powierzchni, takiej jak wałek do ciasta. Dajemy im ostygnąć, żeby nabrały kształtu.
Podajemy udekorowane szklanki: kładziemy bazę ziemniaczaną, posypujemy kilkoma łyżeczkami mielonego chorizo i dekorujemy płytką serową.
