(25 głosów)
Cargando ...
Będziemy gotować kurczaka w zapiekanka. Rezultatem jest bardzo soczyste mięso, w połowie drogi między gotowaniem a pieczeniem, które praktycznie się gotuje.
Umieścimy trochę ziemniaki, rozmaryn, trochę cebuli i dwie łyżki oleju, nie więcej. Plik Białe wino, który dodamy później, będzie tym, który pomoże stworzyć sos do tego dania.
Co wolisz ugotować tradycyjnego pieczonego kurczaka? Cóż, zostawiam ci link, w którym wyjaśniamy wszystkie szczegóły: Łatwo pieczony kurczak, przepis babci Merce.
Kurczak w Cocotte
Bardzo soczysty kurczak, który praktycznie sam się gotuje.
- ascen jimenez
- Kuchnia: tradycyjny
- Rodzaj przepisu: mięsa
- Kalorie: 320
- Porcje: 6
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 1 cały kurczak, czysty
- 8 małych ziemniaków
- Olej
- Sal
- Romero
- 1/4 cebuli
- 150 g białego wina
- 2 łyżki bułki tartej
Przygotowanie
Piekarnik nagrzewamy do 160º.
Kurczaka nadziewamy gałązką rozmarynu i wkładamy do naszego cocotte.
Kurczaka polewamy odrobiną oliwy. Cebulę kroimy, a także wkładamy do rondla.
Piec w temperaturze 160º przez około 50 minut.
Wykorzystujemy ten czas na gotowanie ziemniaków. Umyte i nieobrane ziemniaki wkładamy do innego rondla lub mniejszego cocotte.
Podpalamy je i gotujemy przez około 20 minut. Pod koniec tego czasu obieramy je i rezerwujemy.
Gdy kurczak jest w piekarniku przez te 50 minut, wyjmujemy kokot z piekarnika. Zdejmujemy pokrywkę i dodajemy ziemniaki na połówki.
Dodaj 150 ml białego wina i ponownie piecz przez około 30 minut pod przykryciem.
Następnie zdejmujemy pokrywkę, kładziemy bułkę tartą na powierzchni kurczaka i ziemniaki i pieczemy w temperaturze 220º. Jeśli uznamy to za konieczne, stawiamy grill na kilka minut, aby wszystko było złote.
Więcej informacji - Łatwo pieczony kurczak, przepis babci Merce