Lasagne z mięsem gulaszowym

Przygotowanie

1. Jeśli zamierzasz użyć suchego makaronu, gotuj płaty lasagne w dużej ilości osolonej wody i odrobinie oleju przez 8 minut. Jeśli są to wstępnie ugotowane talerze, moczyć je przez 10 minut. Odśwież i zarezerwuj.

2. Drobno posiekaj cebulę i cukinię (ze skórką i wszystkim) w kostkę i podsmaż wszystko na patelni z kilkoma łyżkami oleju. Gdy zacznie się rumienić dodać obrane i pokrojone pomidory ze szczyptą soli i gotować jeszcze 5-6 minut. Ponieważ używamy resztek gulaszu, które są już ugotowane, dodamy je jako ostatnie, gdy sos będzie gotowy. Dopraw solą i pieprzem i gotuj na średnim ogniu jeszcze przez 5 minut.

3. Z drugiej strony robimy beszamel: w garnku z odrobiną oleju podsmażamy 2 łyżki mąki. Gdy się zapiecze, dodawaj stopniowo, nie przerywając mieszania, pół litra zimnego mleka (dwie szklanki) i pozwól mu zgęstnieć na średnim ogniu. Dodaj tarty ser, gdy beszamel uzyska pożądaną konsystencję i trochę gałki muszkatołowej; Trzymaj na ogniu, aż ser się rozpuści.

4. Umieść kawałek domowego smażonego pomidora w naczyniu do pieczenia, na wierzchu 4 cztery arkusze makaronu i ułóż na nich warstwę sosu. Nałóż drugą warstwę talerzy i usmaż, przykryj makaronem, polej lasagne większą ilością sosu pomidorowego, posyp beszamelem i posyp tartym serem (możesz zrobić kilka partii, w zależności od ilości składników). Piec w 180º lub 190º (piekarnik góra-dół), aż beszamel się zapiecze.