Wybieramy wegetariańską wersję majonezu jajecznego lub laktoński mleka krowiego. Wykonany jest z mleka sojowego i swoim wyglądem przypomina klasyczny majonez. Smak mleka sojowego jest ledwo wyczuwalny, a tę śrutę sojową możemy wzbogacić innymi przyprawami lub ziołami. A może zmienimy go w aioli?

majonez sojowy

Wydrukuj przepis komentarze

Dzięki temu przepisowi możemy przygotować wegetariańską wersję majonezu z wykorzystaniem soi

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: sosy
Porcje: 8

Składniki

150 ml. olej słonecznikowy lub nasiona
100 ml. niskokwasowa oliwa z oliwek (0,4)
100 ml. mleko sojowe
odrobina soku z cytryny
Sal

Przygotowanie

Do szklanki blendera wlej mleko sojowe, olej i sól.
Mikser umieszczamy na dnie szklanki i nie poruszając nim ubijamy na niskich obrotach.
Gdy mieszanina zostanie wymieszana na dnie, zaczynamy stopniowo poruszać mikserem, aby związał olej znajdujący się na powierzchni szkła.
Gdy wszystko się wymiesza, możemy dodać sok z cytryny i ubijać, aby masa bardziej zgęstniała.

Zdjęcia: Osoba ubiegająca się o

Recetín

Majonez sojowy lub sojowy

majonez sojowy

Składniki

Przygotowanie