To danie z makaronu jest bardzo kompletne dzięki zawartości warzyw i jajek. Cukinię zastępujemy bekonem i dostajemy Makaron Carbonara lżejszy niż klasyczny. Uwaga: sos carbonara nie zawiera śmietany, tylko jajko.

Makaron carbonara z cukinią

Wydrukuj przepis komentarze

To danie z makaronem jest bardzo kompletne dzięki dodatkowi warzyw i jajek. Jest również bardzo dobry

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: makaron
Porcje: 4

Składniki

400 gr. makaron
1 cebula
1 duża cukinia
Jaja 4
olej
pieprz
Sal

Przygotowanie

Osobno na patelni z olejem podsmaż drobno pokrojoną cebulę i startą cukinię. W trakcie gotowania dopraw warzywa.
Makaron gotujemy w dużej ilości osolonej wody tak długo, jak wskazuje opakowanie.
Makaron wymieszać z gorącymi podsmażonymi warzywami, rozbić jajka i wymieszać do uzyskania kremowego sosu z lekko zsiadłego jajka. Musimy unikać pozostawiania „jajecznicy” makaronu. Dlatego zaleca się, aby podczas mieszania ustawić garnek jak najbliżej źródła ciepła.
Przed podaniem makaron doprawiamy solą, pieprzem i oliwą z oliwek. Podajemy z tartym serem.

Inna opcja: Możemy odkryć tę carbonarę na nowo, dodając warzywa, takie jak brokuły lub bakłażan.

Zdjęcia: pourfemme