Name: Ryż z owocami morza w Thermomixie
Yield: 4
Cuisine: tradycyjny
Ingredients: 350 gr. ryż okrągły; 250 gr. krewetki ryżowe; 800 ml. Z wody; 8 małży; 200 gr. małż; 4 krewetek; 4 ząbki czosnku; 200 gr. mątwy czyste i posiekane; 1 mała cebula; 100 gr. rozdrobniony naturalny pomidor; trochę słodkiej papryki; kilka pasm szafranu; olej; Sal

Błogosławiony Thermomix, który nam na to pozwala posiekaj i przygotuj sos do paelli, przygotuj wywar z owoców morza i ugotuj ryż. Oczywiście trzeba poświęcić trochę czasu, bo ten ryż z owocami morza wymaga staranności, aby wyszedł z całym swoim smakiem.

Ryż z owocami morza w Thermomixie

Wydrukuj przepis

Pyszny Ryż z owocami morza w Thermomixie, pokochasz

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: Ryż
Porcje: 4

Składniki

350 gr. ryż okrągły
250 gr. krewetki ryżowe
800 ml. Z wody
8 małży
200 gr. małż
4 krewetek
4 ząbki czosnku
200 gr. mątwy czyste i posiekane
1 mała cebula
100 gr. rozdrobniony naturalny pomidor
trochę słodkiej papryki
kilka pasm szafranu
olej
Sal

Przygotowanie

Najpierw obieramy krewetki i rezerwujemy główki, które wkładamy do szklanki Thermomix z odrobiną oleju i smażymy przez 10 minut w temperaturze Varoma i prędkości 1.
Włóż małże i małże do przystawki Varoma i dodaj wodę. Programujemy 15 minut, w temperaturze varoma na obrotach 4. Odcedzamy bulion z gotowania owoców morza i rezerwujemy wszystkie te składniki.
Wlej langusty i korpusy krewetek do szklanki. Dodaj trochę oleju i smaż przez 15 minut, na varomie, obracając w lewo i mieszając łyżką. Owoce morza są gotowe, wyjmujemy je ze szklanki i zostawiamy olej, aby kontynuować paellę.
Dodaj cebulę i czosnek do szklanki i siekaj programując 6 sekund przy prędkości 5 (nie obracając już w lewo). Następnie smażymy 4 minuty w 100 stopniach i obrotach 1.
Następnie dodać pokrojoną mątwę z odrobiną soli i gotować przez 5 minut w temperaturze varoma, obracając w lewo iz prędkością łyżki.
Teraz dodaj pomidory i przyprawy (szafran i paprykę) i zaprogramuj 5 minut tym samym poprzednim programem.
Do miski wsypujemy ryż i wszystko razem gotujemy 5 minut w temperaturze 100º, obracamy w lewo i łyżką obroty.
Teraz wlewamy gorący bulion do miski i gotujemy w tym samym programie jeszcze przez 10 minut.
Podaliśmy duszony ryż z zarezerwowanymi przez nas owocami morza.
Wedle uznania: Jeśli chcesz zjeść susz ryżowy, możesz go gotować na dużym ogniu przez 5-10 minut lub piec w wysokiej temperaturze, aby część bulionu odparowała.

Zdjęcie: Recipesparati