(13 głosów)
Cargando ...
Istnieje wiele sposobów na przygotowanie się mule z sosem marinaraJak w prawie wszystkich przepisach, każdy dom ma swój własny sposób i swoje sztuczki, aby to zrobić. W tym przypadku pokażę Ci przepis, który przygotowała moja babcia, a mój ojciec nadal robi.
W naszym przypadku na przykład lubimy, żeby sos był gęsty, żeby przylegał do małży. Ale jeśli wolisz bardziej płynny, aby mule były w nim zanurzone, możesz dodać więcej płynu, płynu używanego do gotowania małży lub nawet małego bulionu rybnego.
Małże z sosem marinara
Te małże są proste w przygotowaniu i pyszne
- Barbara Gonzalo
- Kuchnia: hiszpański
- Rodzaj przepisu: ryby
- Porcje: 4
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 1 kg małży
- 1/2 cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 350 gr. Zgnieciony pomidor
- 1 liść laurowy
- 1/2 kieliszka białego wina
- 1 garść posiekanej natki pietruszki
- Woda
Przygotowanie
Wyczyść małże i umieść je na patelni z liściem laurowym i odrobiną wody na dnie.
Umieść zakrytą zapiekankę na dużym ogniu i gotuj przez około 3 minuty, aż zobaczymy, że małże się otworzyły. W połowie gotowania przesuń je trochę, aby wszystkie dobrze się otworzyły.
Odcedź je i zarezerwuj bulion, który uwolnili.
Na patelni z olejem ugotuj cebulę i drobno posiekany czosnek.
Kiedy zobaczymy, że cebula i oliwa są już gotowe, dodaj białe wino i gotuj przez 2-3 minuty na dużym ogniu, aby alkohol wyparował.
Następnie dodaj zmiażdżonego pomidora i liść laurowy, który niosły małże i gotuj na średnim ogniu, aż zobaczymy, że sos zaczyna gęstnieć.
Dodać 3 lub 4 łyżki bulionu z małży i posiekaną natkę pietruszki, wymieszać i gotować kilka minut.
Polej małże sosem, który właśnie przygotowaliśmy, kilkoma obrotami, aby były dobrze zaimpregnowane i mamy je gotowe do podania.
