Owoce morza są gwiazdą świątecznego stołu od kilku lat. Ponadto jest ważnym źródłem witamin i białek, oprócz innych składników odżywczych. Więc dzisiaj zrobimy nadziewany brązowy krabktóry z pewnością zatriumfuje wśród Twoich gości.

Nadziewany brązowy krab

Wydrukuj przepis komentarze

Jest tylko jeden sposób na poprawienie smaku kraba, a mianowicie przygotowanie nadzienia, które nada mu jeszcze więcej smaku.

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: ryby
Porcje: 4

Składniki

cztery gotowane woły morskie
cztery szklanki bulionu rybnego
szklanka odtłuszczonego mleka
100 gramów bułki tartej
50 gramów boczku
dwie cebule
cztery ząbki czosnku
chili
ćwierć szklanki rumu
cztery łyżki bułki tartej
trzy łyżki oleju
pieprz mielony.

Przygotowanie

Woły zanurzamy w zimnej wodzie na 15 minut, bez wyjmowania pojemnika
Zagotuj bulion rybny i gotuj w nim skorupiaki przez minutę.
Namoczyć bułkę tartą w mleku
Usuwamy woły i rozdzielamy nogi i pazury
Otwieramy muszle i wyciągamy mięso oraz kremową część
Usuwamy również mięso z nóg i pazurów
Muszle dobrze myjemy.
Boczek pokroić w kostkę, papryczkę chilli umyć, przekroić na pół i posiekać bez pestek
Na dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż boczek, obrany i rozgnieciony czosnek, obraną i posiekaną cebulę, papryczkę chilli, pietruszkę, sól i pieprz.
Odcedź okruchy i wymieszaj je z mięsem wołów i dodaj do patelni
Zwilżyć rumem, wymieszać i gotować około 10 minut na małym ogniu
Napełnij muszle tą mieszanką i posyp bułką tartą, piecz przez 10 minut w temperaturze 150º i to wszystko.

Zdjęcia: Norweskie przepisy szefa kuchni