Mamy takie tradycyjne wiejski makaron zwane perrunillami. Są bardzo tradycyjne, a ich smak Cię zachwyci. Mają mieszankę smaków, takich jak cynamon i anyż, dzięki czemu są bardzo aromatyczne.

Te makarony są ugniatane robotem, ale można je idealnie ugniatać rękami. Nie trzeba dodawać całych jajek, gdyż białka pozostaną i pokryją makaron razem z cukrem, nadając mu chrupiącą konsystencję.

To makarony, których nie może zabraknąć na żadnej uroczystości, mają autentyczny smak i jesteśmy pewni, że będziecie je powtarzać.

Perrunille

Wydrukuj przepis komentarze

Te perrunille to pyszny makaron przyrządzany z tradycyjnych składników. Mają szczególny urok.

Alicia tomero

Kuchnia: hiszpański
Rodzaj przepisu: postre
Kalorie: 480
Porcje: 6

Czas przygotowania: 25M
Czas gotowania: 15M
Czas całkowity: 40M

Składniki

500 g mąki pszennej
150 g cukru
Jaja 2
250 g smalcu w temperaturze pokojowej
Skórka z cytryny
1 łyżka likieru anyżowego
1 łyżka mleka
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 miska pełna cukru

Przygotowanie

Jeśli robimy to za pomocą robota, dodajemy 250 g smalcu, 2 żółtka i 150 g cukru. Mieszamy przez 2 minuty.
Dodajemy łyżka anyżu, łyżka mleka, skórka z cytryny i łyżeczka sproszkowanego cynamonu. Mieszamy ponownie przez 2 minuty.
Dodajemy 250 g mąki pszennej i łyżkę proszku do pieczenia. Mieszamy przez kilka minut. Następnie dodajemy 250 g mąki to, co nam zostało i ponownie miksujemy przez kolejne dwie minuty, aż powstanie ciasto.
Gdy mamy już gotowe ciasto, formujemy ciasteczka jak krokiety. Lekko je spłaszczamy i kładziemy na powierzchni.
Białka ubijamy, aż się spienią. Przygotowujemy miskę pełną cukru. Bierzemy makaron i posmarować białkiem i cukrem. Układamy je na blasze, którą można włożyć do piekarnika. Ważne jest, aby były one nieco oddzielone, ponieważ Wyrosną w trakcie pieczenia.
Podgrzewamy Piekarnik nagrzany na 200° z grzaniem góra-dół. Gdy zrobi się gorąco, na środek kładziemy ciasteczka. Pieczemy je dla 15 minut Po upieczeniu pozwalamy im ostygnąć na blasze, gdyż nadal będą miękkie. Wreszcie możemy im służyć. Zdobyć przewagę!