to pesto z cukinii Idealnie nadaje się do wzbogacania naszych makaronów. Ale bądź ostrożny, jest jeszcze inna opcja: możemy też podać go rozsmarowanego na chlebie i będziemy mieli pyszne tosty.

Aby go przygotować, najpierw podsmażamy cukinię z odrobiną czosnku i odrobiną oliwy. Po podsmażeniu, gdy jest zimne, będziemy żądlić wraz z pozostałymi składnikami przepisu.

Rezultatem będzie pesto bardziej ekonomiczny niż tradycyjny Pesto genueńskie ale jest też pyszne.

Pesto z cukinii i bazylii

Wydrukuj przepis

Pyszne pesto z cukinii i orzeszków ziemnych.

ascen jimenez

Kuchnia: Nowoczesny
Rodzaj przepisu: warzywa
Kalorie: 160
Porcje: 5

Czas przygotowania: 5M
Czas gotowania: 15M
Czas całkowity: 20M

Składniki

30 ml oliwy z oliwek (najpierw użyjemy 10 ml, a pozostałe 20 później)
200 g cukinii
1/2 ząbka czosnku
Sal
30 g parmezanu
Trochę liści bazylii
10 g orzeszków ziemnych

Przygotowanie

Cukinię kroimy w plasterki. Wkładamy do garnka, dodajemy 1/2 ząbka czosnku i sól. Podsmażamy na 10 ml oliwy z oliwek.
Niech ostygnie.
Podsmażoną cukinię wkładamy do szklanki robota kuchennego. Dodajemy resztę składników: parmezan, bazylię i orzeszki ziemne.
Wszystko siekamy.
Wkładamy pesto do miski i gotowe. Podajemy z ugotowanym makaronem lub smarujemy grzankami.

Więcej informacji - Przepis na genueńskie pesto