(12 głosów)
Cargando ...
Dziś podzielę się z Wami typowym przepisem Menorcan, pieczona mątwa z ziemniakami lub jak byś powiedział w Menorcan a «perol de Sípia«. „Perol” w Menorcan odnosi się do glinianego lub szklanego pojemnika, który jest umieszczany w piekarniku w celu gotowania. Przekonasz się, że to bardzo prosty przepis, a wynik jest bardzo bogaty, mątwy są miękkie, a ziemniaki nabierają niesamowitego smaku.
Jeśli masz resztki krewetek lub krewetek z tych festiwali, możesz dodać je na wierzchu warstwy mątwy, a otrzymasz spektakularne danie.
Pieczona mątwa z ziemniakami
Typowy przepis Menorki na pyszną mątwę.
- Barbara Gonzalo
- Kuchnia: Menorcan
- Rodzaj przepisu: ryby
- Porcje: 3-4
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 2 duże ziemniaki
- 1 cebula
- 500 gr. mątwa
- oliwa z oliwek
- bułka tarta z czosnkiem i natką pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- posiekana pietruszka
- 1 łyżeczka słodkiej papryki (opcjonalnie)
- Sal
- mleko
Przygotowanie
Ziemniaki i cebulę pokroić w plasterki. Upewnij się, że ziemniaki nie są zbyt grube, aby dobrze się upiekły w piekarniku, powinny mieć około 1/2 cm.
W naczyniu nadającym się do piekarnika, skrop oliwą z oliwek.
Ułóż warstwę plasterków ziemniaka i jedną cebulę. Posyp posiekanym czosnkiem i natką pietruszki oraz solą do smaku.
Następnie ułóż pokrojoną na kawałki mątwę.
Ponownie przykryj kolejną warstwą ziemniaków, cebuli, czosnku i pietruszki. Jeśli zrobisz większą ilość, musisz nakładać warstwy, aż skończysz ze składnikami.
Wlej mleko tylko do poziomu ostatniej warstwy ziemniaków.
Całość przykryj obfitą warstwą bułki tartej z czosnkiem i natką pietruszki.
Posyp słodką papryką (opcjonalnie) i skrop oliwą na wierzchu.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190ºC i piec 40-60 minut. Zależy to od Twojego piekarnika oraz grubości ziemniaków i mątwy. Sprawdź, czy jest to zrobione, przekłuwając ziemniaki i mątwy i sprawdzając, czy są miękkie.
Mogę zaświadczyć, że jest świetny, właśnie wczoraj zrobiłem tę miskę z mątwy, nie może być bardziej menorkańska, dzięki za podzielenie się przepisami z Menorki.
Pozdrowienia z Minorki!
Poświadczam, że ten przepis Menorcan jest bardzo dobry, właśnie wczoraj zrobiłem go do jedzenia w domu, uwielbiają go, robimy też z niezwykłą kałamarnicą lub ośmiornicą, cieszę się, że podzieliłeś się przepisem Menorcan.
pozdrowienia
Dziękujemy za śledzenie nas i komentarze!
pozdrowienia