(41 głosów)
Cargando ...
Jako dodatek do mięsa lub ryb, jako aperitif, a nawet jako kanapka. Każda wymówka jest dobra do noszenia ich pieczone papryczki na stół. Nie ma znaczenia, jak je zaprezentujemy, bo polubią je wszyscy, dzieci i dorośli.
Są wykonywane powoli, w formacie piekarniki otrzymujemy efekt równie piękny jak ten na zdjęciu: paski intensywnej czerwonej papryki o smaku… hmmm, przepyszne.
Pieczona papryka o aromacie rozmarynu
Do mięsa lub ryb, jako przystawka, a nawet w kanapce. Każdy pretekst jest dobry, aby przynieść te pieczone papryki na stół.
- ascen jimenez
- Kuchnia: tradycyjny
- Rodzaj przepisu: warzywa
- Porcje: 4
- Czas całkowity:
Składniki
- 4 czerwone papryki
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- Świeży rozmaryn
- Sal
Na opatrunek:
- 1/4 cebuli
- 2 ząbki czosnku
- Oliwa z oliwek extra virgin aromatyzowana rozmarynem
- Sal
Przygotowanie
Piekarnik nagrzewamy do 200º.
Papryki dobrze umyć i osuszyć. Własnymi rękami smarujemy je oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Wkładamy je do naczynia nadającego się do piekarnika. Do pojemnika wkładamy gałązki rozmarynu i doprawiamy papryczki solą.
Gdy piekarnik osiągnie 200º wstawiamy nasze danie z papryką na średnią wysokość. Po 25 minutach uważając, aby się nie poparzyć, przewracamy papryki. Pozwalamy im gotować się przez kolejne 20 lub 25 minut.
Po zakończeniu wyjmujemy je z piekarnika i zostawiamy na kilka minut do ostygnięcia. Następnie obieramy je i usuwamy nasiona. Robimy to zawsze na naszym pojemniku, w którym upiekliśmy paprykę, aby zebrać sok. Jeśli uzyskaliśmy bardzo duże kawałki pieprzu, kroimy je w paski i umieszczamy w glinianym pojemniku.
Cebulę kroimy w paski julienne i układamy z papryką. Dodajemy również dwa ząbki czosnku, całe i obrane.
Doprawiamy wszystko sokiem, który puścili w piekarniku, a podczas czyszczenia skropiliśmy oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i odrobiną soli.
Podajemy na ciepło lub na zimno. Przechowują się przez kilka dni w lodówce, owijając pojemnik folią.
