(24 głosów)
Cargando ...
Oto bardzo prosty przepis, którego zwykle używam jako akompaniament do każdego rodzaju mięsa i ryb. Plik pieczone ziemniaki z warzywami są łatwe w przygotowaniu i są bardzo smaczne. Jak już mówiłem, zwykle używam ich jako dekoracji, ale innym razem dodaję posiekanego kurczaka lub kiełbaski i już mam plato completo z węglowodanami, warzywami i białkami. Czasami przygotowywałem go też z seitanem i jest bardzo bogaty, to dobra opcja dostarczenia białka, jeśli nie lubisz lub nie chcesz jeść mięsa.
Pieczone ziemniaki z warzywami
Danie, które może nam towarzyszyć lub które możemy przygotować jako danie główne.
- Barbara Gonzalo
- Rodzaj przepisu: warzywa
- Porcje: 3-4
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 500 gr. patatos
- 1/2 brokuła
- 1 plasterek dyni
- 1/2 bakłażana
- posiekana pietruszka
- oliwa z oliwek
- 1/2 kieliszka białego wina
- 2 ząbki czosnku
- Sal
- pieprz
- papryka
Przygotowanie
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
Obierz dynię i pokrój w kostkę z bakłażanem. Brokuły pokroić w różyczki. Rezerwować.
Skropić olejem spód blachy do pieczenia i ułożyć ziemniaki. Rezerwować.
W moździerzu włożyć 2 ząbki czosnku, łyżeczkę soli, szczyptę pieprzu i posiekaną natkę pietruszki (lepiej, jeśli jest świeża, chociaż tym razem nie miałam i musiałem użyć na sucho) i rozgnieść moździerzem.
Gdy czosnek będzie dobrze zmiażdżony, dodaj 3 łyżki oliwy z oliwek. Mieszać.
Dodaj białe wino i dobrze wymieszaj.
Wlej połowę mieszanki na ziemniaki i mieszaj, aż będą dobrze obtoczone.
Ziemniaki włożyć do piekarnika nagrzanego do 180ºC i piec około 20 minut.
Następnie wyjmij blachę z piekarnika, resztę warzyw ułóż na ziemniakach i zalej pozostałą zaprawą wraz z łyżeczką słodkiej papryki. Dobrze wymieszaj.
Wróć do piekarnika i pozwól warzywom gotować się jeszcze przez około 30 minut. Od czasu do czasu mieszaj, aby warzywa i ziemniaki były równo upieczone.
Gdy upewnimy się, że ziemniaki i warzywa są gotowe, można je podać.
