Name: Polędwica w czerwonym winie
Yield: 4
Cuisine: tradycyjny
Ingredients: 4 medaliony z polędwicy wieprzowej lub wołowej; 4 francuskie cebule lub szalotki; 2 ząbki czosnku; 1 kieliszek wysokiej jakości czerwonego wina; świeżo zmielony czarny pieprz; olej i sól

Oprócz Whisky, roquefort lub pieprz, sos winny najlepiej pasuje do dobrej polędwicy wieprzowej lub wołowej. Przygotujemy go z jedną z najlepszych hiszpańskich czerwonych win, do wyboru.

Polędwica w czerwonym winie

Wydrukuj przepis

Ten przepis na polędwicę w czerwonym winie jest super delikatny i pyszny. Śmiało i przygotuj to, bo naprawdę warto

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: mięsa
Porcje: 4

Czas całkowity:

Składniki

4 medaliony z polędwicy wieprzowej lub wołowej
4 francuskie cebule lub szalotki
2 ząbki czosnku
1 kieliszek wysokiej jakości czerwonego wina
świeżo zmielony czarny pieprz
olej i sól

Przygotowanie

Steki z polędwicy pieczemy z obu stron na patelni z olejem, aby się zrumieniły i uwolniły substancję.
Na tym oleju podsmażyć szalotki w ćwiartkach i całe ząbki czosnku na złoty kolor.
Aby zakończyć gotowanie, dodaj czerwone wino i zmniejsz ogień do średniego. Polewamy sosem.
Gdy sos się zredukuje, dodać polędwice, aby nabrały smaku i dokończyć gotowanie. Ten krok można pominąć, jeśli wolimy gotować polędwiczki tylko na patelni, dodając bezpośrednio do nich redukcję.
Jeśli wolisz słodsze smaki, użyj wina takiego jak Malaga lub Pedro Ximénez.

Zdjęcia: Bbcdobrejedzenie

Recetín

Polędwica z czerwonym winem: Rioja, Ribera, Valdepeñas…?

Polędwica w czerwonym winie

Składniki

Przygotowanie

Zostaw swój komentarz Anuluj odpowiedź